春茶开采即，西湖龙井的生产准备工作进入最后冲刺阶段；近日，市领导率相应机构负责人赴卢正浩总部西湖龙井非遗工坊实地调研，深入了解全手工炒茶工坊的运营情况和春茶开采前的各项筹备进展。 当前，核心产区西湖龙井长势良好。卢正浩品牌已完成手工炒茶团队组建，设备调试、工具养护、鲜叶收购等各项工作均已就绪。定于3月19日正式开采的西湖龙井，已做好充分准备。这标志着杭州茶产业在新一年春茶季中蓄势待发。 全手工炒制是西湖龙井品质的重要保证。卢正浩数十年来始终坚持采用全手工方式炒制核心产区鲜叶，每年组织炒茶师傅进行技艺交流与培训，确保传统工艺得以代代相传。这种对匠心的坚守，反映了传统茶企对品质的执着追求，也是杭州茶文化的活态传承。市领导对此表示赞赏，指出要守护好这份匠心，让传统技艺在传承中焕发新生。 在推进传统工艺保护的同时，卢正浩也在积极拥抱现代科技。其富梅龙井茶数字化工厂通过全流程数字化管理系统，实现了从鲜叶摊青到成品包装的标准化管控，为传统茶企的现代化转型积累了宝贵经验。该探索表明，传统与现代并非对立，而是可以有机融合。数字化手段不仅提升了生产效率和品控能力，也为传统工艺的规范化传承提供了技术支撑。 市领导对卢正浩在数字化建设上的成果表示肯定，并鼓励该企业继续发挥龙头作用，推动传统工艺与现代科技的深度融合，为西湖龙井产业高质量发展注入新动能。这一指示为传统茶产业的升级发展指明了方向。 在传统技艺与现代科技融合的道路上，卢正浩的实践具有示范意义。通过依托非遗工坊守护匠心技艺，借助数字化工厂提升品控效能，该企业探索出了一条既保留传统精髓、又符合现代需求的发展路径。这种做法既满足了消费者对产品品质的要求，也为同行提供了可借鉴的经验。 当前，西湖龙井产业正处于传统向现代转变的关键时期。如何在守护传统工艺基础上实现产业升级，是摆在茶企面前的重要课题。卢正浩的探索表明，这种融合是可行的、有效的。通过坚持全手工工艺与推进数字化管理相结合，既能保证产品的传统品质，也能提升产业的现代竞争力。
春茶一季，考验的不只是“第一口鲜”，更在于对匠心与标准的长期坚持。以非遗保护守住根脉、以现代管理提升稳定性，能让传统技艺在当下找到新的表达，也为西湖龙井这块金字招牌的长期信誉提供支撑。随着开采临近，如何把每一道工序做细、把每一份承诺落到实处，仍是产业持续向前的关键。