每28天一次的“5元汉堡”

麦当劳在8月8日启动了“88会员节”,这场历时28天的活动把餐厅变成了消费狂欢现场。这家连锁店把5元汉堡当作社交货币,用优惠券拉动客流量。在8月12日,辣翅买一送一的优惠让取餐口排起了长龙。尽管8月13日的新品半价没能吸引太多人,但经典的板烧堡、辣翅和薯条依然是消费者的首选。记者采访了20位顾客,发现四成“铁粉”因活动对品牌更有黏性。麦当劳的引流策略是用买一送一来迅速吸纳新会员,还通过低价搭配高价来带动其他单品销售。全家桶半价和20元20块鸡块的组合让多人分享变得自然,这种裂变效应能绑定三五好友。把经典产品和新品混搭在一起是一种有效的市场策略,既稳定了老顾客又抢夺了市场份额。 敢于推出5元汉堡的底气来自于强大的交易量。截至2019年1月,麦当劳在内地已经有超过3100家门店,2018年服务了13亿人次顾客。高频刚需场景让“薄利多销”成为竞争力。全球3.7万家门店让麦当劳拥有议价权,供应链的深度嵌入使成本得到有效控制。供应商提升效率就能获得更多订单,这形成了一种双赢的模式。麦当劳的前总裁克罗克曾经说过:“麦当劳的主业是地产。”公司通过出租黄金铺位给加盟商来赚取租金,低价汉堡只是用来吸引流量的入口。 中小餐企想要效仿麦当劳的做法需要先解决产品问题。市民小莉因为一次18.8元的酸菜鱼体验而多次光顾新店。没有品牌背书时先用低价击穿心理防线再用口味建立信任是中小品牌的现实选择。品牌想要保持活力就必须与消费者“同龄共振”,麦当劳一句“我们就相信年轻人”就抓住了Z世代的心。当年吃麦当劳的小孩已经长大成人,但这家企业依然保持年轻状态。 每28天一次的“5元汉堡”提醒人们麦当劳还在。只要人群还在流动,这个品牌就能继续把低价商品卖下去。这或许就是品牌长红的逻辑:让消费者永远有理由重新爱上你一次。