春天容易犯困，别光顾着喝咖啡了，来点鹅蛋尝尝鲜。鹅蛋里的卵磷脂含量可是鸡蛋的4倍，维B12也处于禽蛋中的最高水平。一口下去，神经立刻清爽，比嚼坚果要管用得多。 阳虚的人在倒春寒时关节会发凉，这时候可以把鹅蛋和川贝雪梨一起蒸。梨汁能去掉鹅蛋的腥味，川贝会顺着蛋清缝隙渗入蛋黄，吃完了咳声都变得清甜，还能把倒春寒挡在气管外面。 钱包紧也没关系，陈皮山药鹅蛋羹是个不错的选择。把五年的陈皮当作高汤来煮，山药泥则让成本大幅降低。一勺下去脾胃立刻恢复活力，打嗝都带着桂花香味。这种做法能让蛋白质吸收率高达91%，健身党闭眼都能吃。 熬夜玩手机导致眼睛干涩时，枸杞叶鹅蛋花汤十分钟就能搞定。叶黄素和玉米黄质双管齐下，一个月内就能让泪液量增加38%。既便宜又比滴眼药水更有效，还省下一杯奶茶的钱。 不管有多少吃法都要适度别贪杯湿热体质的人和发烧的人要忍住不吃；柿子和降压药也不能同时吃，最好前后错开三个小时让肝脏休息一下。挑选鹅蛋时要记住“白霜、沉手、没响动”这三个字。 回家后把蛋扔在谷糠里常温保存一个月也没问题，比放在冰箱里还要省事。春天吃这一颗蛋就够了，没必要搞那么多复杂的补品。只要吃得对，鹅蛋就是天然的“开机键”，能让春困立刻消失得无影无踪。