春天来了，很多人会觉得下午就像被按下了暂停键一样没精神。其实提神不用喝咖啡，一碗鸽子汤就能搞定。大家可能低估了鸽子汤的价值。鸽骨头里含有软骨素，这东西就像皮肤的小工兵，能帮助皮肤恢复弹性和改善血液循环。炖鸽子汤的时候，把骨头敲裂一下，让软骨素趁热水分解出来。 这样干燥、暗沉的皮肤就能吸收这些营养了。炖鸽子汤要注意选对鸽子。乳鸽肉质嫩，适合产后和学龄儿童补充营养。老鸽脂肪含量低，胶原蛋白高，汤色奶白醇厚。如果年纪大或者经常熬夜的人喝老鸽汤会更合适。老鸽并不是柴的，只要炖煮时间够长，胶质就会溶进汤里。 高血脂或者痛风的人也可以喝鸽子汤。只要把皮去掉，并且控制好炖煮时间就行。去皮虽然简单但很重要，锁定在60分钟内煮好的话汤面油花就会少很多。 选对鸽子、去皮控时还有搭配配料就是养生的第一步。炖鸽子汤要用冷水下锅文火慢煮60分钟再关火，乳鸽的话可以稍微缩短一点时间。再加两三颗红枣和一小块陈皮就可以提味健脾了。 坚持喝几周你就会发现自己午后不再打瞌睡了。皮肤也变得更有光泽了。工作效率也会像沸腾的汤水一样提高起来。养生不是玄学就是知行合一。选对食材、正确煮制还有随体质调整搭配就是最接地气的养生方法。 如果你还想知道更多关于如何搭配茶饮或者个性化配方的话可以留言告诉我你的体质和需求。下次我再给你讲讲喝完汤之后该怎么继续养生吧。