三都澳食品有限公司的负责人尤维德回忆起当初的场景，感叹这片海域就是宁德大黄鱼产业的起点。在1987年，科研人员艰难突破，培育出少量鱼苗；到了1991年，他们成功实现批量繁育技术，为产业奠定了坚实基础。正是因为这些科技攻关，曾经几乎消失的野生大黄鱼资源才得以恢复。福建省宁德市的白基湾海域，如今养殖着全国超过80%的大黄鱼。这一带海域的大黄鱼非常活跃，每当饲料投下去，水面就会炸开。成百上千条大黄鱼破水而出，白色的鱼身翻腾，尾巴猛地一甩，激起一片白色浪花。 白基湾海域的每口网箱都是现代化深水抗风浪塑胶大网箱，边长24米乘24米、深12米，面积约一亩。而传统小网箱边长仅3.5米乘3.5米、深4米，两者差异极大。这种大网箱让大黄鱼有了更大的活动空间，身形修长、肉质鲜嫩。这不仅提高了养殖效率，也使得大黄鱼的品质更好。 除了硬件升级外，三都澳还引入了智慧养殖系统。这里建有光伏和风电系统，实现能源自给；5G信号全面覆盖；海上绿色养殖技术服务平台也已搭建完成。专家可以通过这些平台远程查看鱼群动态，甚至远程诊断鱼病。 这些举措都是福建深远海养殖探索的一部分。记者从福建省海洋与渔业局了解到，近年来福建省大黄鱼养殖网箱达73万口。通过完成约120万口传统网箱、75万亩贝藻类筏式养殖设施的改造，建成6300余口深水抗风浪网箱，并投建29台大型深远海养殖装备，制订11个主导养殖品种养殖密度规范标准等措施。 从育苗到加工销售，宁德形成了完整的产业链条。以金盛水产有限公司为代表的企业实现了智能化生产与管理。金盛水产不仅进行传统的加工包装工作，还发展了海捕水产品系列如鱼干、鱼糜制品等。规模化电商运营和直播团队也同步开展工作。 这条“竞速之旅”从东海海面开始直至百姓餐桌结束。工人从起网到分拣、打包装箱只需两分钟时间。保鲜、封箱、装车一气呵成后运往福建海峡水产品交易中心；次日凌晨抵达市场货架。 现在的宁德已经拥有“中国大黄鱼之乡”的美誉，年产量超20万吨占全球养殖总量的80%。中国人餐桌上每10条大黄鱼中就有8条来自这里。 这种可复制可推广的现代海洋养殖体系正在游向更广阔的水域。