8月27日午后，比赛已经进入白热化阶段，这是一次实打实的体力和脑力的较量。选手们屏息凝神，每一次注水都像是在演奏一首无声的交响乐。即使失败一次，他们也会立刻重新再来，豆香和汗水混在一起，成为了这一段最真实的“侨都记忆”。裁判们同样忙碌不停，他们要在一分钟内喝完一杯咖啡并打分、记录、对比，还得给出“专业+人文”的双重评价。技术之外，他们还得捕捉那抹独特的“侨都风情”。镜头划过休息区，选手家属、志愿者和后勤人员来回穿梭。没有他们的付出，这场比赛不可能如此完美。比赛间隙，观众们被带到了“侨都咖啡产业展”。烘焙豆、手冲壶、磨豆机、拉花缸等各种设备品牌齐聚一堂，免费赠饮不断。有人驻足拍照，有人直接下单购买同款设备。一杯咖啡就这样把产业和消费连接起来。两天的激战过后，16名选手通过意式咖啡制作、创意咖啡制作、精品咖啡冲煮三大模块的比拼，把“侨都”二字写进了每一缕咖啡香里。 江海广场一楼中庭被灯光照亮了，颁奖仪式准时开始了。冠军、亚军、季军依次亮相。掌声和咖啡香交织在一起成为了夏夜最动听的音乐。赞助商代表登台接过了专属荣誉证书。公平和专业同样需要证书来证明。数十位评审背对背打分每一杯咖啡都要经历重重关卡才能站在领奖台上。 仲裁长汤锦卿女士高举奖杯揭晓了最终结果。江海广等获奖者通过一杯杯有故事的咖啡为“侨都”写下了新的注脚。这就是2023年侨都咖啡师职业技能竞赛画上句点的时刻——16名选手用一杯杯咖啡写下了匠心的注脚。 这场比赛最后还是在精品咖啡冲煮环节结束的钟声里落幕了。两天的时间里16位选手用自己的手艺给每一道拉花都刻下了印记。他们用自己的努力和汗水给这个城市注入了新的活力。