餐饮业作为连接消费与民生的重要行业，对经济增长具有基础性作用。当前，我国餐饮行业正从规模扩张向质量提升转型。消费者对健康、体验和性价比的要求日益提高，同时行业面临成本上升、竞争加剧等挑战，推动企业通过提升效率、品质和品牌力寻找新的增长点。因此，2026浙江餐饮业高质量发展大会在杭州召开，重点探讨"十五五"期间浙江餐饮业如何实现韧性增长和结构升级。
浙江餐饮业的转型实践表明，高质量发展需要重新思考产业本质。当技术与传统融合，文化与美食交汇，这场始于味觉的变革，正在演绎为关于文化自信与经济韧性的生动实践。在服务民生与文化传承的使命中，餐饮业正谱写新的发展篇章。