元宵节后本该陆续开张的早餐店，却突然成了街道旁的空壳。家住城西沁雅花园的@流浪发现，住家附近那些常去的外卖店家都没了踪影，甚至去实地一看，好几家都贴出了转让通知。他发在吃货圈的截图引发了不少人共鸣。联系上这位网友才知道，他春节后才回来上班，发现平时最爱的几家店全都关着门。本来以为老板们还在老家过年，结果过完节再看外卖平台，显示这些店已经全部暂停营业了。 这几家在他一公里范围内的早餐店，主要卖煎包、锅贴、烤饼之类的特色早点，以前是居民们的日常选择。现在全都不开了，直接打乱了大家的生活节奏。@流浪无奈地说，“早上再也不知道该去哪里吃了，有时候只能去吉祥馄饨打包，或者去超市买速冻水饺自己回家煮。” 他分析这些早餐店扎堆倒闭的原因有三个：房租到期了没法续租、平台补贴把价格压低导致商家内卷、还有就是做餐饮太辛苦对身体损耗大。比如点外卖只要20元左右就能买到的早饭，在店里堂食起码得花40元。为了凑满平台补贴多下单，商家不得不多做东西。以前只需要做18个煎包就能卖到20元左右，现在得做24个煎包还得搭配粥和豆浆。 普通小店的生产量本来就有限，翻倍的工作量根本吃不消。而且平台的补贴也不是一直有的，招不招人变成了老板的一大难题。为了看看到底是怎么回事，记者特意去了趟城西实地考察。在古墩路和竞舟路之间的文三西路上，短短一段路上连着的10家餐饮店里，有3家已经醒目地贴上了“商铺出租”的告示。还有一家正在营业的衢州自选菜快餐店门口也写着“早餐出租”，记者进去打听才知道这只是借用了堂食区域，后厨不能用，一个月租金要5000元。 @流浪常去的一家店叫吴小煎，就在文三西路丰潭路口公交车站旁。这家经营了7年多的老店也处于暂停营业状态。记者通过店招上的电话联系上了店主应先生。应先生解释说，“春节期间做了手术一直在休养。”既然打算以后还要做下去，为啥要贴转让告示？应先生表示是房东要求的，“房东怕店铺空着没人要，就让我贴转租信息看看这段时间能不能找到人原价接手。” 据应先生说这是个年租金14万元的铺子，让他压力很大，“如果房租能谈下来我还是愿意继续做。”应先生的老乡在附近也开了家“吴桥烧饼”，因为房租问题也不得不搬走了。“以前在那边一年交13万元房租，”半年前续租的时候房东想加3万元，“我们就直接搬到对面去了。” 应先生觉得房租高低确实是个坎儿，“要是客流量大的话14万也能撑住。”但现在周围的客流都分流了，“房租就成了无法承受之重。”他认为做生意想要活下来靠的是卫生和口味，“可房租和人流这两个客观因素才是能不能活下去的底线。” 不光是做早点的难活下来，在这一带还有一家开了近10年的精酿啤酒馆也不太好过。老板@采薇东离说房东已经把年租金从12万元降到了8.5万元，“今年估计还能再降一些。”不过就算这样租金还是最大的开销，“想要不亏本一天至少得做1000块钱的流水。” 这家啤酒馆正打算调整经营内容来吸引更多人。值得一提的是，“哪怕很多店铺空了很久也没人接手，”有些房东还是抱着“一铺养三代”的老想法不肯降租。记者咨询了周边的房产中介得知，“这块区域的商铺租金确实在往下掉。”“以80平米的铺面为例，”年租金从前些年的10万元降到了现在的8万元。 住在附近的屠女士觉得这些小早餐店关门挺可惜的，“还是喜欢这种接地气的烟火气。”“少了它们总觉得生活没了滋味。”