有这么一回事儿，有的孩子因为缺乏分解酪蛋白的“关键按钮”，牛奶这种营养丰富的食物在他们体内堆积成了“鸦片活性肽”，搞得孩子更不爱跟人打交道，还特别爱重复做一些刻板动作。这时候医生通常都会建议家长先停掉所有奶制品，换成无乳糖的豆奶或者蔬菜汁来补身体里的钙和维生素。大概过了两个星期，再慢慢少量给孩子试试奶制品。如果发现孩子行为量表上的分数降下来了，那说明暂时可以保留这些奶制品；如果没降下来，那可能就得把它从食谱里永远删掉了。 还有，橘子、柚子、柠檬这些富含维生素C的水果在别人眼里是“维C担当”，但对自闭症孩子来说可能就是个“情绪炸弹”。它们含有的水杨酸盐能让肠道上皮通透性变大，让大分子跑进血液里去，引发免疫系统和神经系统的反应，导致孩子睡觉都睡不好或者刻板行为变得更严重。 所以家长可以准备一张食物和情绪的记录表，连续一周把吃了什么东西和孩子当时的情绪记录下来。要是发现某顿饭一吃完孩子立刻就变脸了，那就把这道菜赶紧划进“黑名单”。牛肉、茄子这些东西也经常上“投诉榜”，家长也别忘了把它们从餐桌上拿走。 研究发现自闭症孩子血液里的谷氨酸水平普遍偏低，而谷氨酸正好是肠道绒毛生长的“催化剂”。所以给孩子补谷氨酸就像是给消化道铺上了一层地毯，能让营养吸收得更高效。像发酵豆制品、香蕉、花生酱这些都是天然的谷氨酸仓库。要是孩子出现了顽固腹泻或者食物老是消化不了的情况，那很可能就是身体里缺少植物酶了。 这时候可以用凤梨汁里提取的“凤梨酵素”来帮忙。把凤梨酵素稀释一下，在饭后30分钟让孩子喝下去，它能帮着把短肽链断开变成更小的分子，从而减少免疫刺激。 最后呢，自闭症孩子的饮食其实不是在挑食，而是在挑营养。少喝一口牛奶、少吃一片柑橘换来的可能是情绪平稳、睡眠改善甚至语言爆发——这账家长越早算清楚越好，孩子受益也就越久。