在上海闵行区华漕的虹桥前湾印象城MEGA商场里，新开了一家法式越南菜餐厅叫“阮千金”。这家店的老板是吴柏林夫妇，他们带着之前在静安公园湖畔的泰廊Thai Gallery原班人马过来的。吴柏林在四年前搬到了华漕，给孩子读书。因为这里聚集了很多国际学校和外籍家庭，他们一直都有一个小小的遗憾，就是太太特别爱吃河粉，但在这附近要吃到地道的越南河粉需要跑很远的路。所以夫妇俩就决定自己开一家小店，满足大家的需求。虹桥前湾印象城刚启动建设时，夫妇俩看中了商场外围的开放式铺位。远远看去，“阮千金”那抹蒂芙尼蓝的色调特别吸引人。走进店里，就像走进了二十世纪八十年代的法式公馆一样。店里的每一个细节都充满了巧思。 吴太太年轻时在新加坡生活过多年，对东南亚料理非常熟悉，所以对色彩和空间的要求很高。“阮千金”带着泰廊多年沉淀的经典底蕴，做出了越法融合的创新惊喜。他们每天早上七点就开始熬制河粉汤底了，需要用30斤牛骨慢火熬煮8个小时才能做好。河粉直接从越南进口，厚度只有两毫米。为了还原当地风味，他们还特意从产地直采香料和食材。除了常见的鸡肉河粉、火车头河粉外，他们还推出了澳洲M9和牛河粉。店里也有很多经典菜品保留了下来，比如咖喱虾、菠萝炒饭，还有新推出的越法融合番茄牛尾，适合不同年龄段的食客。 除了菜品之外，“阮千金”的咖啡也很有特色。越南滴漏咖啡需要耐心等待15到20分钟才能喝到最好的味道；如果选鸡蛋咖啡则要用可生食鸡蛋手工搅打20分钟至绵密发泡。 虽然开这家店主要是为了美食和邻里间共享空间来打造一个有温度的地方，“吴太太说看着大家在这里吃得安心、聊得开心就很满足。”