当地时间1月17日晚，柏林市中心洋溢着独特的东方韵味。由柏林中国文化中心与“柏林，柏林酒店”共同策划的“中国味道”中德美食节在这里隆重举行。这场跨越东西方的美食对话，吸引了来自中德两国政治、经济、文化等领域的近百位嘉宾参与。 活动现场，一段展现中国大运河沿岸饮食文化的纪录片《运河风味千万家》率先拉开序幕。影片以细腻的镜头语言，呈现了中国饮食文化中“天人合一”的哲学智慧。随后，旅德琵琶演奏家江敏以《平湖秋月》《龟兹舞曲》两首经典曲目，将现场观众带入悠远的东方意境。音乐与影像的交织，为当晚的美食文化交流营造出浓厚的文化氛围。 中国驻德国大使馆公使曾凡华在致辞中指出：“从古丝绸之路的驼铃声声，到今天的‘舌尖外交’，食物始终是最亲切的文化使者。”他回顾了2025年中德在经贸、科技、教育等领域的合作成果，特别提到两国人员往来已恢复至疫情前水平。面对2026年复杂多变的国际形势，曾凡华强调深化中德互信与合作的重要性，认为此类人文交流活动将为双边关系发展奠定更坚实的民意基础。 柏林中国文化中心副主任何文波在接受采访时表示：“一盘菜就是一个文化密码。”他介绍，本次活动创新采用“双主厨”模式——中方主厨龙玮与德方主厨马里奥·赫尔同台献艺。龙玮现场展示了宫保鸡丁的传统技法，着重讲解了中国烹饪中“火候”的微妙把控；赫尔则演绎了德式烤猪肘的现代改良版，分享巴伐利亚饮食文化中的节庆传统。两位厨师的互动演示，生动诠释了“各美其美，美美与共”的文化交流理念。 分析人士指出，此次美食节具有多重示范意义：其一，选择餐饮此大众化载体，突破了传统文化交流的精英化局限；其二，通过“体验式”参与模式，让文化传播更加入脑入心；其三，民间机构与商业实体的合作探索了新形势下人文交流的可持续机制。据了解，柏林中国文化中心2025年已举办各类文化活动120余场次，直接参与民众超过3万人次。 展望未来，随着中德建立全方位战略伙伴关系步入第十个年头，两国人文交流正呈现“三化”趋势：内容多元化——从传统艺术向美食、体育、电竞等领域拓展；主体社会化——企业、院校等非政府主体参与度提升；形式数字化——线上线下融合成为新常态。专家建议，下一步可考虑建立中德饮食文化联合研究机制，推动“舌尖外交”向纵深发展。
这场柏林的中德美食节规模虽小但意义深远；它告诉我们——文化交流不必宏大叙事——有时最有力的对话就藏在一道菜、一次品尝之中。中德两国以美食为媒，在品味差异中增进理解，这正是文明互鉴的最佳写照。期待未来更多这样的活动，为促进两国人民友谊和世界文化交流贡献力量。