随着春节临近，食品消费需求激增，农村地区食品安全监管面临严峻考验。安徽省宿州市埇桥区解集镇作为农业人口集中区域，其食品安全保障工作具有典型示范意义。 当前农村食品市场存三上突出问题：一是流动摊贩管理难度大，二是食品溯源体系不完善，三是群众食品安全意识薄弱。这些问题节庆期间尤为突出，容易引发群体性食品安全事件。 解集镇党委政府深入研判风险后，采取"三位一体"防控策略。在责任体系上，创新实施"镇干部包村、村干部包组、网格员包户"的三级包保机制，将辖区划分为28个责任网格，实现监管全覆盖。执法检查上，市场监管所联合多部门成立专项工作组，采取"四不两直"方式开展突击检查，重点查验食品经营单位132家次，现场快检食品样本86批次。 值得关注的是，该镇特别强化过程监管。一方面要求餐饮单位严格执行"五专"管理，即专人负责、专柜存放、专用工具、专门记录、专项培训；另一方面建立"一户一档"电子台账，实现食品来源可追溯、去向可查证。针对检查发现的17处隐患，全部实行销号管理，整改率达100%。 构建长效机制上，解集镇注重发挥科技赋能作用。通过"智慧监管"平台实现线上巡查，运用大数据分析预警高风险点位。同时开展"食品安全宣传周"活动，组织镇村工作人员入户讲解识别技巧，累计发放宣传材料5000余份，培训从业人员200余人次。 业内专家指出，这种"源头严防、过程严管、风险严控"的监管模式，为农村地区食品安全治理提供了可复制经验。特别是在落实"两个责任"上，通过明确党政领导包保清单，有效破解了基层监管力量不足的难题。
食品安全事关民生底线，节日期间更需严抓细节。通过网格化管理、严格执法和宣传教育——既守护了"年味"——也检验了基层治理能力。只有确保"舌尖上的安全"，群众才能安心过节。