过年吃得太油腻，胃里堵得慌，嘴里发黏。这时一道清爽开胃的凉菜能救场，给大家分享个北方人超爱的家常凉菜——白菜拌粉条。这道菜简单快速，5分钟搞定，不仅清爽解腻，粉条劲道入味，白菜脆甜多汁。 食材清单里需要半颗大白菜、一把红薯粉条、3-4个蒜瓣、2个小米辣和适量香菜。调料有2勺生抽、3勺醋、1小勺盐、1小勺白糖、半勺鸡精、半勺香油和1勺辣椒油。 详细步骤如下：先给粉条泡发，把干粉条放在温水中泡20-30分钟，直到变软但还有点韧性。然后烧一锅开水，把粉条煮3-5分钟，直到透亮无硬芯。煮好后立马过凉水，这样口感更Q弹。再把洗净的大白菜切成段再切成细丝。切细点会更入味，视觉上也更清爽。 接着调制调料汁：拿一个小碗，放入蒜末、小米辣段和香菜段。再加入生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油和辣椒油，搅拌均匀。这个调料汁闻起来就让人馋涎欲滴。 最后把煮好的粉条和切好的白菜丝放进大碗里，倒入调好的料汁，用筷子使劲翻拌均匀。让每一根粉条和每一片白菜都裹满料汁。这样一碗酸辣开胃的白菜拌粉条就完成了！夏天吃的时候可以放冰箱冷藏10-15分钟会更爽口。 这次制作花费不到5块钱成本却能做出好吃的味道！无论是配米饭喝粥还是当下酒菜都特别合适。每次端上桌瞬间光盘连底部料汁都要用馒头蘸着吃干净。 这个做法不仅简单还很实惠哦！赶紧试试吧！做完记得来评论区交作业哦！