日常烹饪中潜在的健康风险，正引起医学界和公共卫生领域的重视；2025年，美国斯坦福大学研究团队在国际期刊《危险材料杂志》发表研究指出：燃气灶在通风不足时，会向室内释放包括苯在内的多种有害物质，可能对居住者健康造成影响。研究团队模拟不同面积住宅的使用场景发现，在门窗紧闭的情况下使用燃气灶1至2小时，厨房产生的污染物会随空气流动扩散到客厅、卧室等区域。这也提示，很多家庭认为“只要开油烟机就安全”的做法并不可靠。
厨房烟火气既关乎生活品质，也关乎家庭健康。把“只开油烟机”升级为“排烟与补风并重”，把“凭经验做饭”升级为“按科学控源、减少暴露”——这些看似细微的改变——往往能在日常中筑起更可靠的健康防线。