餐酒吧这个概念虽然听起来挺新颖，但实际上它把吃和喝结合在了一起，让消费者可以在不同的时间段享受不一样的体验。我听说极物思维有限公司把自己旗下主打餐酒吧的品牌COMMUNE幻师带到了香港联合交易所去申请上市了。如果能成功上市，COMMUNE幻师可能就成为中国本土餐酒吧领域的第一家上市公司了。 这也说明这种把吃和喝结合在一起、还能社交的商业模式开始被资本市场看好了。现在国内大家生活越来越好，对这种复合型社交空间的需求也越来越大。据行业报告显示，未来几年中国的餐酒吧市场规模还会保持可观的增长速度呢。 COMMUNE幻师从2016年成立以来一直坚持直营模式，到现在已经在全国40个城市直接运营了超百家门店。数据显示这个品牌在中国连锁餐酒吧市场份额里可是名列前茅，大概是第二大和第三大品牌份额的两倍呢。之所以能取得这样的成绩，跟他们一直坚守直营策略分不开。 我觉得直营模式虽然前期扩张速度可能没那么快，但它能让企业牢牢掌控产品创新和品质标准。COMMUNE幻师提供了超过一千款酒水选择和标准化西式餐点，这样就能保证消费者体验的一致性了。他们把产品结构做得很丰富，性价比也很高，还能确保新品研发和供应链优化的效率。 现在很多年轻人喜欢下班后去喝点小酒放松一下或者去聚会交流一下。COMMUNE幻师主要布局在一二线和新一线城市的核心商圈，这些地方人流量大、消费力旺盛，正好符合他们注重生活品质和社交体验的目标客群。 该公司计划到2028年要在全国开到300家门店呢。不过要想在坚持全直营的前提下实现规模化、精细化管理可不是件容易的事。大家都在关注他们怎么平衡规模扩张和品质管控，怎么持续满足消费者对“第三空间”的期待。 总之，极物思维有限公司这次冲刺“餐酒吧第一股”的举动，其实也是中国消费市场创新和发展的一个缩影啊。