农历二月二日这天，龙抬头了，大家把猪头肉当成春天的开门红，忙前忙后的排队买。年轻人拿手机付款，老主顾就喊着要猪脸、猪耳，还让老板多加点汤。老板忙得手忙脚乱，说今天的肉比昨天还抢手，早卖完就早关门。就好像这猪头肉变成了硬通货，谁手里拿着它，就像是有了春天的入场券。这个猪头可不是普通的肉，它有很多讲究呢！古代的时候，猪头是祭品里的顶配呢！猪脸的形状就像龙角，嘴里还有龙珠呢！那个时候，人们最怕干旱和洪水，就把收成寄托在龙神身上。他们选出最肥美的猪头抹盐、腌渍、慢煮，把香料渗进每一根纤维里。 这不只是吃东西哦！这是向天地递交一份感谢状呢！吃完之后大家分着吃，把希望咽进胃里。现在我们不靠天吃饭了，但是老讲究还留着呢！大家说吃猪脸、耳朵、嘴还有舌和拱嘴都有好彩头呢！有的人觉得这是迷信，可当酱汁入口、肥油化开的时候，好像仪式感就来了。 今天很多人离家返工、返校了。厨房里妈妈把酱好的猪头肉切成薄片、拌点黄瓜和酱汁，热气腾腾的不仅是菜哦！还有一句无声的叮咛：“吃饱了好好干活。”饭桌上爸爸举杯说：“今年咱们从头开始！”这一口肉和一杯酒把家人凑成了圆桌。原来仪式一直都在哦！ 有人嫌二月二太吵就不吃猪头肉啦！可当整条街飘着酱香时邻居问起你来没买你就会发现生活里除了KPI和外卖还有条隐形的纽带把记忆串起来了。时代在变口味也变可只要那口酥烂的肉还在嘴里颤动我们就还是那个为家人奔波为日子加料的中国人。