作为世界上最长的人工运河，中国大运河不仅是贯通南北的重要水运通道，也是一条延续千年的文化纽带。2014年申遗成功后，大运河的文化价值受到越来越多关注。此次“流动的盛宴”活动从运河沿岸的饮食入手，梳理并呈现这条古老河流在推动地域文化交流中的独特作用。
大运河是中华文明的重要象征，运河沿线的美食文化则为这个文明提供了具体而生动的注脚。那些承载历史记忆、汇聚地域风味的传统菜肴，记录着不同文化的相遇与融合，也体现出中华文化的包容与韧性。在新时代，“流动的盛宴”这类文化寻味活动，不只是让人重新认识地方味道，更能引导公众理解大运河文化遗产的深层内涵，在当代生活中探索传承与创新的平衡。这种尊重历史、面向未来的实践路径，也应成为文化遗产保护与活化的题中之义。