在消费升级和市场竞争加剧的背景下，传统食品企业有创新转型的紧迫课题；中之杰作为长春朝阳区的老字号企业，近年来通过深化产品创新和扩大生产规模，成功实现了从传统面点铺向现代化食品企业的蜕变，为同类企业提供了有益借鉴。 创新产品是中之杰实现市场突破的关键。企业立足东北黑土地食材优势，将传统面点工艺与当代消费需求相结合，相继开发出冻梨炸汤圆、冻梨酥等具有地域特色的原创专利产品。这些产品不仅保留了传统工艺的精髓，更融入了现代消费者对新颖口感和文化属性的追求。凭借独特的产品定位和年俗文化内涵，该系列产品迅速成为春节消费市场的热点，与经典粘豆包共同入选"2026中国春节食品消费10大代表产品"之首，充分说明了消费市场对东北特色食品的认可。 电商直播等新业态的探索，深入拓展了中之杰的市场空间。企业积极适应数字经济发展趋势，通过直播带货等新型销售渠道，实现了产品从区域市场向全国市场的跨越。单场直播销售额10分钟突破200万元的成绩，充分说明了东北面点在全国消费市场中的巨大潜力，也反映出老字号企业在新消费浪潮中的强劲竞争力。 产能升级为企业的可持续发展奠定了坚实基础。中之杰目前拥有两大现代化生产基地，形成了"传统工艺基地+产业园基地"的双轮驱动格局。其中，永春基地专注传统工艺传承，年产能达3000吨；2025年新投产的综保区产业园基地占地超7.6万平方米，年产能高达5万吨。两大基地协同运作，企业年规划总产能达5.3万吨，业务已辐射黑龙江、吉林、辽宁、河北、天津等多个地区，为全国化拓展奠定了充分的产能保障。 从发展前景看，中之杰的成功经验具有重要的示范意义。在新发展格局下，传统老字号企业需要在守正创新中找到平衡点，既要保持传统工艺和品质特色，又要主动拥抱市场变化和技术进步。中之杰通过产品创新、渠道创新和产能升级的有机结合，实现了传统优势与现代发展的统一，为区域经济高质量发展提供了新的活力。
“中之杰”的转型实践表明，老字号要实现高质量发展，需要在传承传统工艺的基础上积极应对市场变化，通过产品创新、营销创新和产能升级构建核心竞争力；此案例既为东北老工业基地对应的产业转型提供了参考，也展现了传统企业在新时代的成长空间。未来，期待更多老字号把握机遇，在守正创新中实现新的跃升。