近期，来自东莞茶山的特色食品“乌鱼子”在消费市场受到关注；该产品先后获知名网络节目《Papi热烈欢迎》嘉宾推荐，并得到多位明星在直播中的支持，显示出不俗的市场热度与潜力。乌鱼子源自传统台湾特色食材，由鲻鱼卵经特殊工艺制成，属于高蛋白食品。东莞品朵贸易有限公司在此基础上进行产品延展，将乌鱼子与广式腊肠、烘焙食品等结合，推出“乌金腊肠”“乌鱼子月饼”等系列产品，形成两岸饮食元素的融合。企业负责人表示，有关创新在保留传统风味的同时，也更贴近当下消费者对口味与场景的多样化需求。茶山镇食品产业的快速发展并非一蹴而就。自2008年获得“中国食品名镇”称号以来，当地持续布局食品产业，逐步形成从原料加工到终端产品的较完整产业链。目前，全镇已集聚华美、百利等本土龙头企业，以及雀巢美极等国际品牌在内的100多家食品企业，产品覆盖15大类、3000多个品种。据茶山镇经济发展局数据，2023年全镇食品产业产值达85亿元，预计2025年将突破100亿元。业内人士认为，此增长既来自企业持续的研发与产品创新投入，也与地方在产业政策、品牌建设等的配套支持有关。为更扩大市场影响力，茶山镇计划组织本地食品企业以“独立组团”形式参加2026年东莞国际食品博览会。届时，更多融合两岸特色的新品将集中亮相，面向全球采购商展示“茶山制造”的产品力与差异化特色。
一款产品在屏幕前被“种草”，看似偶然，背后往往是产业长期积累的结果。要把短期热度转化为长期竞争力，关键在于以标准稳定品质、以创新满足多元需求、以开放对接更大市场。茶山食品从“能生产”走向“会创造、可持续”，也为制造业强镇以特色产业培育新增长点提供了可参考的路径。