日前,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司2024年营收数据引发广泛关注。
根据《2025贵州企业100强》榜单,该公司全年营收达53.91亿元,位列第57位。
这一数据标志着老干妈在经历2015年至2018年的营收下滑后,重新站稳脚跟,营收规模已接近2020年54.03亿元的历史峰值。
从发展轨迹看,老干妈的业绩回升始于2019年。
当年,已年逾古稀的创始人陶华碧重返经营一线,直接介入生产管理各环节。
此举被业界视为企业转折的关键节点。
数据显示,2021年至2024年,老干妈营收分别为42.01亿元、52.6亿元、53.81亿元、53.91亿元,呈现稳定上升态势。
回溯这家企业的发展历程,1996年创立之初,老干妈仅是贵阳一家拥有40名员工的小型作坊。
凭借风味豆豉油制辣椒等核心产品,企业逐步成长为行业领军者。
根据行业研究报告,老干妈长期占据国内辣椒酱市场约五分之一份额,稳居首位,产品远销全球160个国家和地区。
然而,2014年企业股权结构调整后,发展遭遇波折。
当年6月,陶华碧将股权转让给两个儿子,长子李贵山持股49%,次子李妙行持股51%并成为实际控制人。
此后企业陷入"原料产地之争"的舆论漩涡,市场对产品品质的质疑声渐起。
这一时期,企业营收从2015年的45.49亿元逐年下滑至2018年的43.89亿元。
面对困局,陶华碧的回归带来系列调整措施。
企业恢复使用贵州本地辣椒作为主要原料,强化品质管控体系,同时加快产品研发与市场拓展步伐。
据公司副总经理李鑫透露,2023年海外市场同比增长30%,显示国际化战略成效显著。
尽管营收重回增长通道,老干妈仍面临不容忽视的市场压力。
当前辣椒酱行业正经历深刻变革,消费需求呈现细分化、健康化、便捷化特征。
虎邦、饭扫光、川娃子等新兴品牌通过差异化定位快速崛起,虎邦依托外卖场景切入单人消费市场,饭扫光主打佐餐细分领域,川娃子聚焦区域风味打造特色产品。
这些品牌纷纷推出低脂甚至零脂系列,迎合健康饮食潮流。
相比之下,老干妈产品线仍以传统油辣椒为主体,虽在此基础上开发出香脆油辣椒、风味鸡油辣椒等衍生品,但在应对"高油高盐"质疑方面略显被动。
食品行业分析人士指出,企业需在保持传统风味优势的同时,加快产品结构升级,开发符合新生代消费者需求的健康化产品。
更深层次的挑战在于企业传承问题。
陶华碧已进入耄耋之年,难以长期深度参与经营管理。
尽管二代接班人已在位多年,但从2014年至2019年的经营表现看,家族成员的管理能力仍需市场检验。
业内人士认为,建立职业化管理团队、完善现代企业治理结构,是老干妈实现可持续发展的必由之路。
从行业竞争格局看,调味品市场正进入存量博弈阶段。
一方面,传统品牌需应对渠道变革带来的冲击,电商、社区团购等新兴渠道重构销售版图;另一方面,年轻消费群体对品牌的情感认同度降低,更注重产品功能与体验。
如何在数字化转型中保持竞争优势,考验企业战略智慧。
从街边作坊到国民品牌，老干妈的发展历程折射出中国民营经济的韧性。
面对消费升级与市场变革，这家承载着无数国人味觉记忆的企业，正站在传承与创新的十字路口。
其未来发展路径，不仅关乎一个商业品牌的存续，更将为传统制造业转型升级提供重要参照。