最近老张因为血管堵塞，抢救无效去世了。老张的妻子怎么也想不通，他平时在家做饭，从没点过外卖，怎么会突然没了？医生查出来的原因其实挺吓人的，是他每天在锅里倒油烧到冒烟才开始炒菜。这种做法把油加热到200度以上，营养都没了，还生出了对身体有害的物质。 其实家里做菜的坏习惯还有不少，大家可得小心。比如炒完东西剩下的油不舍得扔，留着下次接着用，这油反复加热早就坏了，吃多了对血管特别不好。还有些人家切肉和切菜用同一块砧板，生肉上的细菌就跑到了熟食里，容易食物中毒。另外现在很多人喜欢用调料包做饭，这些调料包里的油、盐、糖含量特别高，吃多了血压血糖容易升高。 我们的血管是慢慢堵上的，可不是一下子就堵死的。比如油吃多了血液会变稠，容易形成血栓；盐吃多了血压就会上去。身体早就发出了信号告诉我们有问题了，可咱们往往没在意，直到出事才后悔来不及。 为了健康，赶紧改改这些习惯吧。先把炒菜的油温降下来，刚热就行，别等冒烟。尽量多蒸、煮、炖这些清淡的菜，少吃煎、炸和红烧的。放盐的时候最好在菜快出锅的时候放，这样能少放一点还能保住味道。葱姜蒜、醋、柠檬汁这些天然调料用起来也挺好的，能帮咱们少放很多盐。 多吃点坚果也是不错的选择，每天一小把既能补充营养又解馋。厨房里的砧板一定要分开用，生熟食品绝对不能混用。炒菜的时候把油烟机打开，炒完之后再抽五分钟把油烟排干净。晚餐也尽量做清淡一点，这样睡得香第二天精神也好。 所以啊，在家做饭虽然比外卖健康点，但是做法不对也可能适得其反。赶紧把这些习惯改过来吧，把身体的血管给保护好。