2月7日，由广东省工信厅主办的"广货行天下"春季行动食品专场在广州天河城举办。来自江门市的多家食品企业亮相展会，展现了该传统产业重镇在新时代的蓬勃生机。 江门食品产业具有深厚的历史底蕴。作为"中国侨都"，江门拥有众多承载地方文化特色的百年品牌。东古调味创始于1850年，是广府饮食文化的重要代表。新宝堂成立于1908年，是国家级非物质文化遗产新会陈皮制作技艺的传承者。这些老字号企业见证了中国商业文明的发展历程，积淀了深厚的品牌价值。 面对当代消费需求的变化，江门老字号企业主动拥抱创新。东古调味在坚守传统生晒工艺的基础上，投资建设智慧工厂，实现了制曲、灌装、仓储等环节的智能化升级。产品线从单一的酱油扩展到涵盖酿造酱油、腐乳、食醋、豆瓣酱等80多种调料，满足鲁、川、粤、淮扬等多个菜系的烹饪需求。这种"产能提升、风味依旧"的发展路径，既保留了传统精髓，又适应了现代生产需要。
老字号的价值在于时间积淀的工艺与信誉，新品牌的力量在于对市场变化的敏锐捕捉和技术、渠道的整合能力。当两者在同一平台竞争，反映的是产业升级中的自我更新：既保留根脉，也不固步自封。对江门而言，把质量、标准、创新与开放做扎实，才能让"年味"超越节日的热闹，成为长期可持续的产业竞争力。