从“福寿螺混入”到螺蛳粉高价争议：春季螺蛳消费亟须守住安全底线

近期食品安全领域出现新情况。多地消费者反映，在餐饮场所购买的螺蛳菜品中混入有害物种福寿螺。作为外来物种，福寿螺可能携带寄生虫，存在引发食源性疾病的风险。疾控部门提示，未经充分加热的福寿螺感染风险较高，其中寄生虫可侵入人体神经系统。

从“混入”风波到一碗粉的价格争议，公众在意的不只是螺蛳本身，更是能否吃得安心、买得明白；守住食品安全底线、提高供应链透明度、坚持诚信经营，才能让时令之鲜更稳定地走上春日餐桌，也让地方美味在更规范的市场环境中走得更远。