3月20日，滨州市沾化区黄升市场监督管理所给辖区的猪肉和卤肉摊位做了一次全面检查，目的是要把大家的“肉盘子”守住，让“烟火气”继续热络起来。为了把食品安全防线筑牢，他们盯上了大家平时吃得最多、也最在意的鲜肉和熟食。执法人员给每一家摊位都查了一遍，把动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明还有检疫验讫章、肉品品质检验合格章都核对了一遍。 对于那些肉贩子，他们严格盯着进货记录和票据，把肉从哪来、到哪去这事儿给理得清清楚楚。至于那些卖卤肉的摊位，检查的重点更多了：看他们有没有营业执照和健康证，加工环境干不干净，有没有把生肉和熟肉分开放。如果发现哪家卫生不好或者台账不全，执法人员就会当场督促整改。 在检查的时候，执法人员一边干活一边给老板们上课，把食品安全的法律法规和责任要求都讲了一遍，想办法让大家做买卖讲诚信、不违规。接下来黄升市场监管所还会继续使劲儿抓监管，加大巡查和抽检的次数，只要是重点的东西和环节都会盯紧了，长期这么管下去才能让老百姓吃得踏实。