超加工食品正在悄悄地削弱男性的生育能力。3月24日，一份刊登在《人类生殖》杂志上的研究结果揭示了一个惊人的事实：超加工食品不仅仅降低了男性的生育能力，还会让胚胎发育变得迟缓。一项名为《R世代下一代研究》的前瞻性队列研究，记录了超加工食品对人体健康的影响。Gaillard、Lin和他们的同事在这次研究中发现，超加工食品消费比例在部分高收入国家已经达到50%至60%，这些食品通常添加大量糖、盐、饱和脂肪、反式脂肪以及添加剂，而天然食材和膳食纤维却很少。研究团队分析了831名女性和651名男性的数据，她们在2017年到2021年之间怀孕或备孕。结果显示，女性平均摄入超加工食品比例为22%，男性则是25%。 为了评估这些数据的影响，研究人员给参与者做了食物分类问卷，还通过经阴道超声检查记录了胚胎的头臀长（CRL）和卵黄囊体积。通过3D宫腔超声检查获得的一枚约11周的胚胎影像也被用来分析早期发育情况。女性摄入超加工食品并没有直接导致不孕或延长备孕时间，却与早期胚胎发育缓慢和卵黄囊变小有关。男性的情况则截然不同，超加工食品摄入量越多，不育风险越高，备孕所需时间也越长。 Romy Gaillard在论文中指出：“尽管我们首次证实了超加工食品不仅影响母亲健康，还可能影响后代发育，但这一研究还需更多验证。”荷兰伊拉斯姆斯大学医学中心的Celine Lin解释说：“虽然早期差异很小，但对于科研和人群层面来说意义重大。”有证据表明胚胎发育迟缓与不良分娩结局相关联。 Generation R研究组提供了一张约11周胚胎的图片来源。研究人员认为这种关联或许与精子对饮食结构更敏感有关，而母亲摄入超加工食品则可能直接影响胚胎的宫内环境。备孕期男性健康一直被忽视，现在需要更多关注。 Gaillard建议夫妻双方都应减少超加工食品的摄入，“这不仅利于自身健康，也能提升受孕概率并有益于胎儿健康。”然而这个研究只是观察性的，“只能证明相关性，无法证实超加工食品与这些生命早期结局存在直接因果关系。”他们打算在更多不同人群中重复验证这一结果，并探究背后潜在的生物学机制。例如这些差异是否由营养价值偏低或添加剂或微塑料暴露引起。“我们还想研究这些早期差异是否会影响后代的分娩结局、童年期生长与发育。”（来源：中国科学报王方）