2024年，郑州搞了个叫“郑骑先锋随手拍”的新机制，专门对付那些藏得深、查不到的“幽灵外卖”。眼看着马上要过年了，大家伙儿都爱点外卖，这方面的安全问题最让人揪心。这回，郑州市市场监督管理局联手外卖平台，把全市的骑手都发动起来，让他们变成了移动的眼睛，盯着那些见不得光的餐饮店。“幽灵外卖”其实就是那些没正经地方吃饭、证照不全或者已经关门的店，它们为了骗钱，弄假执照、租个地址、搞些假照片，在外卖平台上装模作样地做生意。 这些店线上看着特光鲜，吹得天花乱坠，线下的操作环境却惨不忍睹。你看这生熟不分的灶台、满是污垢的卫生设施，甚至跟厕所连在一起。这些店跑得特别快又藏得深，以前的老办法根本抓不住它们。记者跟着执法人员走了一趟，顺着手机上发的线索查了不少地方。 比如在大学城边上的一个社区，原来倒闭的托育中心里藏了两家只做外卖的作坊。一家生煎铺里，干活的人不穿工作服也不戴口罩，灶台全是油泥味儿。这家店根本没在大平台上注册，纯粹是通过组建微信群来卖东西，主要骗附近的大学生。老板说他通过学校食堂招徕生意，现在手里攒着差不多20个客户群呢。 另外一家主打“轻食”的三明治店在平台上销量超了20万单。可真正的后厨跟图片完全是两码事：门帘油腻腻的，取餐口紧挨着垃圾堆。还有一家叫“小碗菜”的店，嘴上说拒绝预制菜，结果后厨全是微波炉加热的料包。三台微波炉里残留着不明黄色液体。 这些商户都存在虚假宣传、环境脏乱、操作不规范的问题。郑州市市场监督管理局网络交易监督管理分局的负责人说，“幽灵外卖”不光害了消费者的身体，还让正经做生意的商家没法公平竞争。 有些商家被抓后换个名字又重新上线了，整治起来特别费劲。靠执法队单打独斗肯定不行。中国互联网络信息中心数据显示，到2024年12月为止，全国网上外卖用户已经有5.92亿了。市场这么大，监管人手却不多。郑州弄了这个“随手拍”平台，就是架起了一座连接用户和监管部门的桥。 这个平台操作起来特别方便，骑手在路上只要发现可疑情况就能拍照定位上传。后台系统先把这些线索过一遍筛子再发给平台公司对一下账，快速找出那些没证或者用假证的店。接着执法人员就精准地找上门去查。 这个机制把熟悉路又能看到真实情况的骑手群体拉进了治理网络里，大大延伸了监管的触角。同时还有奖励和隐私保护来鼓励大家参与。这既是“社会共治”的好例子，也是数字技术的创新尝试。 最近中共中央办公厅和国务院办公厅发了文件要求管好食品安全全链条。国务院食品安全委员会办公室也专门下通知要严厉打击“幽灵外卖”和平台审核不严的问题。郑州的做法正是对国家要求的回应和落实。 食品安全一点也马虎不得，网络餐饮监管必须跟上时代步伐。郑州把骑手变成“吹哨人”，利用数字化平台建立快速反应机制，为治这个“病”提供了新思路。 这说明在数字时代只有把监管部门的专业力量、平台的技术优势、一线从业者的现场感知还有消费者的监督权利连在一起形成合力才能真正管好食品安全。希望这种新花样能越做越好给别的地方做个榜样。 大家共同努力把网络餐饮的食品安全防线筑牢了才行这样咱们才能点得放心吃得安心。