大年初二这顿开年饭的重头戏来了！咱们一口气给家里上6道吉祥菜，把新年的好兆头都给端上桌！ 先给你说说打卤面吧，面条铺得那么长，日子就能长长久久！面条吃下去补充能量，鸡蛋、木耳还有香菇把优质蛋白、膳食纤维全给补上了，肚子立马就撑得饱饱的。做法也不难，把木耳香菇提前泡发好洗干净，五花肉切成片搁一边备用。锅里烧热油炒香葱姜，把肉片倒进去煎到变色，加点生抽蚝油调调味。接着放木耳香菇炒几下，加水煮开后再转小火咕嘟个10分钟。最后往锅里淋点蛋液搅成蛋花，勾层薄薄的水淀粉让卤汁变得稠稠的。这时候再另起一锅煮面，面条煮好了捞出来浇上卤汁就好。 接下来是蒜香鸡翅，鸡翅这东西象征着展翅高飞，这寓意多好啊，事业肯定节节高升。鸡翅本身蛋白质和胶原蛋白都不少，大蒜一炒香气扑鼻。先把鸡翅洗干净划两刀口子，用蒜末、生抽、料酒、盐和糖腌个20分钟让味道进去。平底锅少倒点油，用中小火把鸡翅煎得两面金黄就差不多了。再把剩下的蒜末倒进去炒出香味来，加点清水稍微焖个5分钟收收汁，出锅的时候肉嫩汁浓特别香。 再看这四色时蔬吧，颜色鲜亮看着就喜庆！莲藕能清热润燥补充膳食纤维；荷兰豆维生素含量高；木耳助消化；胡萝卜护眼又营养。把莲藕和胡萝卜切成片，荷兰豆去了筋再泡发好的木耳撕成小朵备用。先把它们都焯个30秒水捞出来冲凉水保持脆嫩感。锅里油热了爆香蒜末，把所有食材倒进去大火快炒几下。最后加点盐和一点点糖提鲜翻炒均匀就能装盘了。 还有这紫菜荷包蛋汤也得端上来！汤清味道鲜才显得圆圆满满嘛！紫菜里有碘和矿物质鸡蛋提供优质蛋白这汤清淡又好消化。清水烧开转小火打入鸡蛋焖成荷包蛋形状再放入紫菜煮1分钟加点虾皮提鲜。最后加点盐、白胡椒粉和香油撒上葱花就好了。 再来一道虾仁蔬菜粒这颜色多鲜艳啊！虾仁晶莹剔透的搭配着五颜六色的蔬菜粒象征金玉满堂财源广进呢！虾仁高蛋白低脂肪的玉米青豆胡萝卜也全是维生素和膳食纤维营养均衡得很。虾仁先用盐料酒腌10分钟蔬菜粒洗洗干净就行。油热了先把蒜末炒香再把虾仁倒进去滑炒变色盛出来。留着锅里的油炒蔬菜粒断生加点盐调味最后把虾仁倒回去一起翻炒均匀就可以出锅啦！ 最后压轴的当然是四喜福袋啦！福袋造型寓意福气满满好运相传呢！饺子皮里包着时蔬和虾仁口感丰富极了。把胡萝卜、玉米、青豆还有虾仁都切丁炒熟调味当馅就行啦。饺子皮擀得薄薄的包上馅用烫软的韭菜叶收口系紧上锅蒸8分钟直到皮透明馅料熟透就能吃啦！ 这6道菜里有荤有素有难有易不管是老人还是小孩肯定都爱吃！每一口都藏着对新年的美好期待：长长久久振翅高飞好运连连万事如意金玉满堂福满相传把这些好兆头凑齐了开年启运全家肯定顺顺利利财运亨通！