寒食节将至:各地民俗饮食传承升温,“青团、馓子、枣糕”承载春日家国情

清明节气前一日,拥有2600年历史的寒食节将至。这个为纪念介子推而设的节日,曾与清明并称“中国两大祭日”,如今却在年轻群体中逐渐淡出视野。民俗学家认为,寒食节内涵被弱化,折射出当代社会在传统文化传承上的普遍难题。深入梳理可见,寒食节饮食中的“吉祥三味”,其实是古人生活哲学的具体呈现。江南青团以艾草汁和糯米制成,碧绿的颜色契合《黄帝内经》中“春食青”的养生观,圆形外观也寄托“天圆地方”的宇宙观。北方馓子以小麦面条油炸成型,既适应寒食禁火期间的饮食需要,其镂空形态也体现“虚实相生”的审美与处世理念。晋陕地区的枣糕则将红枣的滋补功效与“早”“高”等谐音寓意结合,形成独特的节俗符号。寒食节传承出现断层,并非单一因素所致。城镇化加速让地域文化差异被削弱,快节奏生活压缩传统仪式的时间与空间,再加上外来节日文化持续影响,使包括寒食节在内的一些传统节日面临延续压力。中国人民大学非遗研究中心2023年调查显示,18—35岁群体中,能准确说出寒食节起源的人不足12%。为应对传承困境,多地已展开保护与活化实践。苏州推出“青团手艺进校园”,将制作技艺纳入劳动教育;山西临汾举办寒食文化周,复原踏青、插柳等传统仪式;电商平台数据也显示,近三年节令食品的年轻消费者年均增长47%,反映出传统文化在创新传播上的积极变化。中国民俗学会副会长张伟表示:“传统节日要实现现代转化,需要找到文化基因与当代生活的连接点。”

节日的生命力不取决于形式是否繁复,而在于能否在当下唤起共同情感与价值认同。寒食节临近,从青团的清香、馓子的酥脆、枣糕的甘甜出发,人们守护的是对亲人平安的祝愿、对先人的追思,以及家国情怀的延续。让传统在日常生活中被看见、被理解、被传承,才是文化得以延续的根本。