你是不是在“破五”这天也打算包饺子呀？咱可得小心，那浓浓的烟火气里可藏着不小的安全隐患。今天2月21日，也就是大年初五，全国各地不少地方都有包饺子的传统。不过，要是操作不当，面粉可是能引发爆炸的哦。 一提到爆炸，大家可能只想到天然气、煤气罐或者烟花爆竹。其实包饺子用的面粉，在一定条件下也会变成危险分子。面粉属于可燃粉尘，当它们散布在空气中达到一定浓度时，遇到明火就会爆炸。所以千万别在厨房里点着明火的时候还倒面粉，万一面粉掉在灶台上了，记得赶紧用湿抹布擦干净。 除了面粉，淀粉、奶粉、玉米粉这些东西都属于易爆的粉尘家族。一旦在空气中聚集到了一定量，再遇上火头，瞬间就能爆炸。那怎么防着呢？第一，家里的这些粉末食品要好好存着，别靠近火源。第二，千万别在开火做饭的时候做面点，特别是别让小朋友随便抛撒面粉玩。第三，要是面粉撒出来了，马上关火开窗通风。第四，如果火势不大，赶紧拿湿毛巾或者湿抹布去扑。第五，真要是粉尘爆炸了，记得用水基型灭火器去灭，别用干粉或者二氧化碳灭火器，它们反而会让情况更糟。 过年的时候大家都爱聚在一起吃饭，用火用气的频率比平时高多了，稍微不留意就可能埋下祸根。给大厨们提个醒，这3个操作也很危险：冷冻食品千万别直接扔进油锅！冷冻食品外面有层冰壳，直接放进去热油锅会变成水蒸气把油冲沸了严重时能爆燃。油锅起火千万别浇水灭火！这样会让热油飞起来更危险。燃气灶点火要是不成功千万别连着按开关！燃气聚多了遇到电火花也会爆燃的。