因为吃一次做艾灸时医师随口给了建议，让我下单买了一瓶裹满辣椒的腐乳，结果第一口咸到不行，吃完却发现胀气少了、排便顺畅了。我想知道到底能不能又好吃又低盐呢？给你说说这个事吧。豆腐变腐乳，靠的是低温发酵，益生菌和大豆蛋白一起作用，既中和凉性，又帮脾胃疏通积滞。但市面多数腐乳都要靠高盐防腐，夹馒头都要抿一下再入口。所以为了留着发酵的好处，又不想被咸味劝退，关键就是盯紧低盐二字。 给你推荐几个地方吧： 广东、贵州、四川、扬州、福建、绍兴。 偏甜的可以试试绍兴兰亭玫瑰腐乳或者王致和减盐玫瑰腐乳。想要本味的话，就吃广东广合白腐乳。喜欢川味的朋友可以选择贵州老嬢嬢低盐原味腐乳或者莲花红油腐乳，还有四川夹江豆腐乳。要是喜欢无油的感觉，福建国圣米酱豆腐乳或者扬州三和四美减盐糟方腐乳都是不错的选择。 不过即使是低盐的也别多吃啊，每天两块以内就够了。要是买到稍微有点咸的腐乳，用清水快速冲洗一下表面，能去掉不少盐分。这样既能解馋又能调理脾胃，还不会给肾脏添负担。 总之一块小小的腐乳就把美味和健康一起送进肠胃了，何乐而不为呢？