春节临近，超市成为年货采购的主要场所。节令食品品类繁多、周转快速，一旦出现质量问题影响范围往往较大。针对节前消费高峰，资兴市市场监督管理局近日组织执法人员联合第三方检测机构，深入辖区重点超市开展食品安全专项抽检与监督检查，以精准抽检和执法检查相结合，从源头降低食品安全风险。 问题： 节前热销品类风险相对集中。当前市场主要存三上风险：一是生鲜蔬菜等农产品存农兽药残留隐患；二是腊制品、坚果、干货等储存周期长，对仓储条件和保质管理要求高；三是糖果、饼干等年货礼盒销量大、流通快，容易出现标签不规范、临期产品未清理、"三无"产品混入等问题。这些风险既涉及生产流通环节，也与终端经营管理水平密切对应的。 原因： 消费集中与供应链复杂相互叠加——增加了治理难度。一上——节前集中采购导致进货频次上升、货品更替加快，若进货查验和台账管理不到位，容易出现来源不明或信息缺失。另一方面，部分节令食品跨区域流通、渠道复杂，若经营者对供货商资质审核不严，风险可能向终端集聚。此外，年货促销活动增多、商品堆头密集，对仓储温湿度控制、分区管理和临期巡查提出更高要求，任何环节疏漏都可能形成监管盲点。 影响： 食品安全是民生底线，也是市场信心的基础。过期变质、标签不全或质量不合格产品不仅侵害消费者权益，还可能引发群体性投诉和舆情风险，影响节日消费氛围和市场秩序。食品安全问题具有链条性特点，处理成本高、溯源难度大，对企业品牌、行业声誉和地方营商环境都会造成负面影响。因此，节前强化抽检与执法检查既是守住安全底线的现实需要，也是稳定预期、提振消费的重要举措。 对策： 此次行动中，执法人员与检测人员协同联动，在超市工作人员见证下，对蔬菜、干货、坚果、腊制品等重点食品进行随机抽样，逐项核对食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，规范填写抽样凭证、加贴封签，全程拍照记录，确保来源可溯、信息准确。样品将送至实验室检测农兽药残留、微生物、重金属以及食品添加剂等关键指标，为风险研判和后续处置提供数据支撑。 执法检查重点关注糖果、饼干、坚果等消费量大的年货食品，对进货渠道是否正规、外包装标签是否清晰完整、是否存在过期变质或"三无"产品等进行排查，现场督促经营者落实食品安全主体责任，严把进货查验关，强化自查自纠，及时清理临期和不合格食品，把风险挡在上架之前。 前景： 资兴市有关部门表示，将持续加大春节前食品安全监管与抽检力度，扩大检查覆盖面，推动专项行动常态化、制度化。业内人士认为，在节令消费高峰期，监管既要突出重点品类、重点场所、关键指标的精准监管，也要强化经营端的制度执行力，推动进货查验、索证索票、台账记录、临期管理等形成闭环。同时可通过风险提示、培训指导等方式提升经营者规范化水平，引导消费者增强辨识能力和维权意识，形成政府监管、企业自律、社会监督相结合的治理格局，更好守护群众舌尖上的安全。
食品安全关乎每个家庭的健康福祉。资兴市市场监督管理局的此举措既是对消费者权益的保护，也是对监管责任的担当。通过多部门联动、全链条检查、常态化监管，正在构建守护舌尖上安全的防线。随着类似专项行动的加快，必将深入提升食品流通环节的安全水平，让群众在享受美食的同时更加放心。