春节将至，太原城里处处飘着糯米和桂花的香味，真叫人觉得古往今来的文化传承在眼前晃悠。晋源区长巷村的晋祠桂花元宵工坊里，省级非遗传承人韩福元正带着十多个工人忙活呢。看着电动滚筒转起来，洁白的糯米粉像雪花似的飞出来，把正方体的馅料裹得滚圆。这可是门讲究活儿，就跟古人说的“工欲善其事”一样，泡米、淘洗、晾晒、碾粉这些步骤缺一不可。正因为每道工序都做足了功夫，才能保证元宵久煮不烂、外糯内香。这门手艺传了一千多年还没断，就像《周易》里说的那样“自强不息”。 韩福元的儿子韩伟接过了父亲的手艺，他在钟楼街开了家“晋阳文食”体验店。不光保留了老做法，还琢磨出了新花样吸引年轻人。随着市场需求回升，本地人都乐意来干这份“甜蜜产业”。以前是一家一户的小作坊，现在变成了有牌子的大买卖，队伍越来越壮大。统计数据显示，现在晋源区有30多家做元宵的，从业者超过500人，一年能卖5000万元钱。这也多亏了晋祠泉水重新流出来给大家吃了颗定心丸，用泉水浇灌的晋祠大米磨出的粉颜色亮、黏性正好。 俗话说得好，“水为百谷之母”，好水做出来的东西才好吃。现在传统工艺和现代做法结合在了一起，这不仅是吃的东西了，更是一种文化的载体。韩伟说他们的目标是让市民在方圆3.5公里的地方就能方便买到正宗的元宵，好把这份老味道推向更大的市场。靠着不断的创新和传承，晋祠桂花元宵正“滚”出一片新天地，让老味道在新时代焕发新生机。 无论是过节的美食还是地方经济的顶梁柱，晋祠元宵都在为大家的增收致富出力呢。