美团拼好饭把外卖变成了一种类似“拼团批发”的模式，一天就能达到3500万单，这背后其实是一种很厉害的战略。拼好饭用了商品的思维，直接把订单集中起来，把外卖给标准化了。以前大家单独点餐，现在变成了几百个人一起拼一份爆款。这样商家只需要做几道拿手菜，成本就降低了很多。配送上也有了很大的变化，骑手一趟能送十几份饭，效率大大提高了。 对于商家来说，这两年日子不好过。拼好饭不是一次性补贴那么简单，而是给了它们稳定的大单量。比如南城乡的连锁门店还有“亮厨商家”标识，后厨照片实时可见。我现在是个深度用户了，经常点南城乡的大馄饨套餐，在拼好饭上24元的套餐只要12.9元。而且份量一点没缩水。 这次美团的策略不是简单的降价战或者烧钱游戏，而是通过把外卖变成商品化来重构成本结构和提高效率。肯德基、喜茶这些大品牌也都纷纷入驻拼好饭。用商品化思维改变了整个产业链的运转模式。这次美团的行动就是在为未来十年的餐饮生态打基础。