春节假期叠加出游热潮，景区餐饮消费进入高峰。周祖陵景区山门广场摊点集中、客流密集，现场制售食品多、加工环节多，一旦管理不当，容易引发食品安全风险和消费纠纷，影响游客体验和景区形象。 风险主要来自几个方面。节日期间临时经营主体增多、人员流动性大，部分摊点的食品安全管理基础薄弱，台账记录、索证索票等制度执行不到位。景区场地受限，储存、加工、清洗消毒条件相对困难，加上低温天气和人流聚集，若病媒防治、垃圾清运、交叉污染防控不到位，风险容易累积。此外，节日期间监管力量紧张，需要更精细的组织方式才能有效覆盖。 食品安全是文旅消费的基础。景区食品安全水平直接关系游客健康和消费信心，也关系地方文旅口碑和市场秩序。一旦发生食品安全事件，不仅会引发投诉和舆情风险，还会对旅游品牌、商户经营和城市形象造成连锁影响。反之，提前介入、及时处置隐患，可以有效减少突发事件，稳定消费预期，促进假日经济平稳运行。 针对这些风险，庆城县市场监管局启动"春节不打烊"监管模式，对周祖陵景区山门广场开展食品安全专项检查，实现经营主体全覆盖。执法人员坚持问题导向和源头管控相结合，逐户核查从业人员健康证明、进货台账规范性和原料来源可追溯性；现场检查加工卫生、餐具消毒流程、病媒防治设施配备情况，并对明码标价等经营行为进行规范指导。对发现的隐患，采取现场提示、当场指导、限期整改等方式推动立行立改，严防不合格食品进入消费环节。此次检查共排查并推动整改隐患9条，继续夯实了景区食品安全管理基础。 随着文旅市场持续回暖，景区食品安全监管需要从节日集中整治向常态化治理转变。一是推动经营主体落实主体责任，完善进货查验、台账管理、人员健康管理等制度，提升自我约束能力；二是强化景区协同治理，推进市场监管与文旅、属地管理单位联动，优化摊点布局和卫生设施配置；三是加强食品安全宣传培训，提升从业人员规范意识和游客的理性消费意识；四是探索信用监管、智慧监管等方式，提高监管精准性和效率。
从摊位消毒柜配备到食材供应链追溯，庆城县的春节监管实践表明，食品安全治理既要守住底线，更需前瞻性布局。随着文旅消费升温，如何将阶段性成果转化为常态化标准，将成为基层市场监管改革的重点方向。