哎，春天来了，有没有吃过鹅蛋啊？最近挺火的，比奶茶便宜多了，营养还特别好。昨天刷到个热搜，#妈妈把鹅蛋当鸡蛋煮了全家抢着吃#，本来以为又是翻车现场，结果点进去——居然这么香！我赶紧下单买了六枚，今天早上照着网友的方法试了一下，现在嘴巴上还有枸杞的味道呢。 来看看这四颗小彩蛋吧！第一招是清煮，就是原汁原味的那种。先把水烧开，把蛋放进去，中火煮8分钟，然后关火焖2分钟。剥开壳那一刻蛋黄真的油亮油亮的，撒点姜汁吃起来特别清甜，配米粥能多吃两碗。第二招是香椿炒蛋，紫香椿热水焯3秒去涩，切碎后和鹅蛋液搅拌均匀。热锅宽油大火15秒快速滑散一下，瞬间整个厨房都飘香了，邻居都问是谁家这么香呢。第三招是蒸豆腐，小朋友们最爱这个了。把嫩豆腐挖个洞，把鹅蛋黄还有枸杞盐填进去，中火蒸8分钟就行。我闺女边吃边背书，说吃完就能考清华呢。第四招是枸杞桂圆汤，这个特别适合中年人喝。把鹅蛋和桂圆、枸杞、红枣一起煮20分钟，关火前加点红糖就行了。我跟我爸抢桂圆的时候我妈笑到肚子疼。 其实算算账你就知道了，微山湖的鹅蛋才一块八一个呢，比奶茶便宜多了。卵磷脂、硒还有维生素A都在里面呢。春天肝累的时候喝点这个直接给肝按个摩。以前老觉得腥味重其实是没找到对的吃法——温度配料下锅顺序都有讲究呢。 吃完之后我把蛋壳留冰箱里了尖的朝下放着能保鲜两天呢。明天打算带两颗去公司微波炉叮一下四十秒当提神醒脑药喝。春天这么短别错过养肝期啊！