2024年，吕梁临县临泉镇东关街的巧媳妇食品有限公司里，案板声声作响，女工们正忙着制作当地特色小吃“恶”。老板陈勇蹲在料盆前仔细搅拌着原料，而陈冠文则把一箱箱塑封好的“恶”扛上车，送往离石火车站附近的商户手中。这种小吃以土豆为原料，口感筋道弹牙，早已成为当地人的日常美食。春节期间，“恶”特别受欢迎，老主顾们常常复购，外地客商也慕名而来。 陈冠文今年25岁，是位大学毕业生。他接过了父母传承多年的手艺，并给自己定了个目标：让“恶”香飘四方。他给自己添置了一套半自动化生产设备，日产量提升至一吨。曾经需要五六个工人围着土豆削皮的工作现在由机器代劳，效率大大提高。高贵汝是厂里的一位老员工，她感慨地说：“现在活儿轻了，心里也舒坦多了。” 为了提升产品质量和品牌形象，陈冠文为“恶”换了新包装，完成了商标注册。2025年2月26日清晨七点多，在农历正月初十的早晨，在东关街的厂房里工人忙碌不停。陈冠文把三百多斤连夜赶制的货品装上车后便往离石赶。他还打算把这个品牌推广到更广阔的市场上去。 在新厂房里和面、成型、封装等设备都已经安装到位。陈冠文说今年正月初七就顺利投产了，核心生产工序机械化程度达到95%。他还找人重新设计了“巧媳妇”的品牌logo和宣传视频。2025年6月在碛口马拉松赛事中，“恶”成为了补给品送上了赛道补给站；同年11月在成都展会上，“恶”首次登上省外展销舞台。 这位年轻人并不满足于现状，“我希望它能成为吕梁又一个叫得响的本土品牌。”康桂芳拍了张照片记录下这个场景：几位女工围在操作台前忙碌不停；老板蹲在料盆前搅拌原料；而年轻的陈冠文一趟趟搬运着塑封好的小吃往返于厂房和面包车之间。 这个老手艺正在焕发新生机：“恶”不仅走进了更多人的生活中；“巧媳妇”这个名字也逐渐被大家熟知；“恶”这种吕梁特色小吃已经走出了吕梁、走出了山西、走向了全国；“恶”这种简单但有讲究的食物也让更多人了解到了吕梁不只有柳林碗团还有这种特色美食；“恶”这种简单却不简单的食材在老手艺人的手中变成了美味佳肴。 康桂芳是本报记者，也是拍摄这些照片的人。她觉得这种变化很有意思：“以前四五个人围着土豆削皮弯腰忙活大半天；现在机器一开省心省力还效率高。”这位大学生用行动证明了自己对父母手艺的热爱和坚持：“做这行不仅是为了挣钱，更是想把父母的手艺传承下去。”