春节将至，年货采购迎来高峰期。作为年夜饭桌上的传统食材，风干鱼和腊鱼销量明显增加。在武汉汉口三眼桥附近的露天市场，多家专卖店生意红火，不少市民正在采购最后的年货。据了解，风干鱼和腊鱼因做法简单、口味丰富而深受欢迎。目前市场上主要以鲫鱼和鳊鱼为主，有原味、酱香、麻辣等多种口味，价格从十几元到几十元不等。商家介绍，风干淡水鱼采用特殊工艺制作，既保留了鲜味又便于保存。
从传统腊味到现代预制食品，淡水鱼加工的产业升级展现了消费需求与技术创新的双重推动。当"年年有余"的美好寓意遇上智能化生产，不仅保障了节日供应，也为乡村振兴带来新活力。这充分说明传统产业的现代化转型正成为农业高质量发展的生动实践。