哎呀，春天来啦，大家肯定都想着怎么养生吧。虽说各种滋补汤挺诱人的，但你们千万别忽略这道老掉牙的荠菜煮鸡蛋！这东西虽然看着简单，门道可大着呢。 先说说它的好处。春天天气热起来，人容易上火，嗓子干、头晕这些春燥毛病就找上门了。这时候把凉性的荠菜和营养丰富的鸡蛋煮在一起，正好能压住火气，还能给身体补补元气，特别适合在办公室里犯困的上班族和读书累坏了的学生党。 肠胃不好的人也能吃，因为荠菜里的膳食纤维能帮着通便，鸡蛋还能养胃。这搭配真是太妙了，既调理了脾胃，又顺应了春天要养阳的规律，爷爷奶奶、小孩和那些胃弱的人都很适合常吃。 做这道菜其实不难，关键是食材要新鲜。没时间去挖野菜的朋友，直接买现成的荠菜生鲜产品就行。像船歌鱼水饺那个荠菜刀鱼鸡汤馄饨就挺不错的，里面有新鲜荠菜和刀鱼，还有鸡汤包，不用自己动手处理也能吃到地道的鲜味。 煮的时候也有讲究：先把鸡蛋洗干净放冷水里煮到八成熟捞出来剥壳，再把洗好的荠菜放进去一起小火慢煮15分钟。记得别煮太久了，要不鸡蛋的营养就跑光了，荠菜也不嫩了。要是觉得身子骨虚的话可以切点姜片或者红枣放进去中和一下凉性。 最适合吃这个的人群还挺多的：经期不舒服的女生可以吃它缓解一下；那些经常熬夜伤肝的朋友也能稍稍补补肝。不过得注意啊，体寒的人可别贪多吃。 要是觉得早上起床没力气做饭怎么办？那就在煮完荠菜鸡蛋之后再煮一碗船歌的馄饨吧。它是手工包的皮儿薄馅大，直接放在速冻的位置锁鲜得好。加水烧开下锅煮个10分钟就出锅了，现成的鸡汤底味道浓郁香飘四溢。 春天养生讲究跟着节气走，荠菜鸡蛋这方子真是太适合了！掌握了技巧再配上方便的好食材，就能轻轻松松把养生变成日常的事儿。想要省心享受这春天的滋养感？赶紧下手试试下方的好物链接吧~买了它就能节省备菜时间了！