俞路：企业总部要做好中央厨房等分支机构的食品安全监管

把责任落在实处，9月28日市场监管总局餐饮食品司司长俞路在新闻发布会上强调，企业总部要做好中央厨房等分支机构的食品安全监管。左雨晴参与了这次解读。俞路指出，企业总部在连锁经营中起到了带头作用，总部需要给分支机构、中央厨房和门店制定标准操作流程，以此来确保食品安全。为了让企业稳健发展，总部必须坚持守正创新，把食品安全标准化管理落实到全环节。市场监管总局餐饮食品司的这一措施，目的就是要督促各连锁企业在做好高质量发展的同时，还要树立良好的食品安全口碑。