我国推进文旅融合发展的背景下，银川市推出的“非遗美食之旅”入选文化和旅游部最新公布的40条国家级特色线路之一；该线路全长8公里，为环形设计，补齐了西北地区美食主题旅游产品的短板，也探索出“舌尖上的文化遗产”活化利用的新路径。此次入选主要源于三上创新：一是空间布局形成“一核多点”，以兴庆区为枢纽，联动6大美食集聚区；二是内容设计推出“非遗工坊+开放式厨房”体验，游客参与度较传统模式提升65%；三是运营机制采用“政府引导+老字号联盟”，实现28项非遗技艺的标准化输出。据银川市文旅局监测，线路运营三个月以来，带动沿线商户营收平均增长42%。该线路的示范意义体现多个层面：在文化传承上，仙鹤水饺等濒危技艺借助旅游场景获得新的展示与传播空间；产业升级上，老毛手抓等百年老店借助客流推动数字化转型；同时，线路也带动银川旅游客群结构优化，35岁以下游客占比由29%提升至47%，过夜率提高2.3倍。中国旅游研究院专家认为，这种“以食带游、以游促文”的模式，为同类城市提供了可借鉴的样本。面对持续增长的客流，银川市已启动三项升级举措：投资1.2亿元改造敬德夜市基础设施；开发“美食护照”数字打卡系统；培训200名兼具讲解与厨艺的复合型导游。当地计划年内将线路延伸至贺兰山东麓葡萄酒产区，打造“美食+美酒”双IP。文旅部西北调研基地表示，该线路有望带动宁夏全年旅游收入增长15个百分点。
一条美食线路的价值，不止在于“好吃”，更在于让文化变得可感、可体验，让城市空间成为可参与、可停留的公共场景。以非遗为根、以体验为桥、以服务为支撑，银川此次入选既是对既有探索的认可，也提示城市文旅竞争的关键在于：让传统在当代被看见、被理解、被珍惜，才能把短期热度沉淀为长期口碑与持续动能。