湖北潜江，这个被人熟知的小龙虾产地，今年的冬天可真是大不一样。以往，隆冬季节人们很少去田里捞虾，可今年潜江市的田野里却是一片热火朝天。这不，2025年度“潜江龙虾”冬捕仪式在龙湾镇郑家湖“四季有虾”养殖基地拉开了序幕，积玉口镇凤姣村、江汉油田这些地方也跟着开捕。池塘里一笼笼颜色鲜亮、活力十足的冬虾破水而出，马上就被分拣好了送上全国的餐桌。这意味着“潜江龙虾”不再只有春夏才有得卖，现在大家一年四季都能吃上。 这次跨越离不开科技的帮忙。潜江市可是下了大功夫研究怎么让小龙虾在冬天也能长得好。湖北省小龙虾产业技术研究院的副院长李明波讲，他们用了好多办法，比如给池塘分区、控制生态环境、喂高营养的饲料，这些技术让冬虾壳薄肉厚、味道鲜甜，跟夏天的虾一样好吃。 光有技术还不行，得把生产模式也变一变。江汉油田有个池塘养虾基地，负责人罗传代说他们用物联网设备看着水温、水质这些参数，保证养出来的虾大小一样、供应稳定。而在积玉口镇凤姣村，“虾稻连作”这个老模式又有了新花样，变成了“一稻双收+冬虾+早苗”，这样一来水稻能种两季，龙虾也能养四季。 养鱼的人算了一笔账：冬天市面上的虾少买家多，他们根本不愁卖。光是这一季冬虾，一亩地就能多赚2000元左右。这就是技术革新带来的真金白银。 潜江市小龙虾产业发展促进中心的章云主任介绍说，现在全市已经有120个稻田冬虾示范点了，还带动了4万亩稻田和3万多亩池塘的养殖。活动现场还发布了当天的虾价和科研成果。 这就好比给产业链通了个电：稳定的原料让加工企业能一直生产下去；餐饮店里也能有稳定的货源；消费者吃得开心；村里的钱袋子也鼓起来了。 从一开始只能卖一季到现在四季都有货，“潜江龙虾”的变化远不止于此。它是科技带动模式创新、农民增收的好例子。未来的路还长着呢，“潜江龙虾”这块招牌肯定还会在现代农业和粮食安全这块写得更精彩。