春天来了，万物都在复苏，阳光特别好，人的阳气也开始变得旺盛。你有没有觉得自己充满活力？很多人在补阳气的时候，第一反应就是吃药，但其实，厨房里就有一些很厉害的“纯阳之物”，每天吃一点，阳气就能补得很好。接下来咱们就聊聊这3种食材怎么做成好吃的家常菜。 香椿是春天特别好吃的蔬菜，香气特别足，营养价值也很高。香椿里面有很多维生素和微量元素，能帮我们把身体的阳气提起来。最经典的做法就是香椿炒鸡蛋了。 食材准备：香椿100克、鸡蛋3个、盐适量、食用油2汤匙。 做法：把香椿洗干净，烧一锅水焯一下，变色了就捞出来过凉水切成末。鸡蛋打散后加点盐，把香椿末放进去搅和匀。锅里倒油烧热了倒进去，铲子快速把鸡蛋划散，炒到凝固就好了。这里要注意香椿得焯水去亚硝酸盐；蛋液里别加太多调料；火候要掌握好，让鸡蛋炒得嫩滑。 韭菜是大家都知道的“壮阳菜”，特性能补充阳气。韭菜盒子就是个早餐好选择，外皮酥脆，里面鲜美好吃。 食材准备：面粉200克、热水100毫升、冷水30毫升；韭菜200克、鸡蛋2个、粉丝1小把、虾皮1汤匙、盐适量、香油1小勺、食用油适量。 做法：面粉加热点水搅拌成絮状再加水和成面团醒20分钟。鸡蛋炒熟晾凉；粉丝泡软切碎；韭菜洗净切碎后拌点香油锁住水分再放盐拌匀。面团揉好分成小剂子擀皮包馅对折捏紧边。平底锅刷油小火煎到两面金黄。 芝麻拌菠菜也是个很简单的搭配味道不错。 食材准备：菠菜300克、熟芝麻2汤匙、生抽1汤匙、香油1小勺、蒜末1小勺（可选）、盐少许。 做法：菠菜去根洗净焯水1分钟过凉水切段装盘加生抽香油蒜末盐拌好撒芝麻就行。菠菜焯水是为了去草酸水分挤干调料才挂得住。 这些食材做法都很简单适合各个年龄段的人做起来也不难上班族学生或者家庭主妇都能轻松搞定。 还有一些冷知识给大家听：韭菜富含维生素C和矿物质增强免疫力；香椿有亚硝酸盐记得焯水别吃太多；菠菜和豆腐搭配补钙更好；芝麻不饱和脂肪酸降胆固醇保护心血管健康。 春季养生小贴士就是要多吃温热性质的食物少碰生冷的东西别伤了阳气。 总的来说春季养阳不一定非要吃药日常饮食里这些“纯阳之物”也能起到很好的效果既能满足味蕾又能补身体增强免疫力咱们从今天开始就把这些食材加到日常饮食里去享受春天的阳光和活力吧！