中国面条这几年在海外卖得可火了，咱们的侨胞一直用这碗面留住了那份浓浓的中国味儿。7月15日，中新社在北京传来了消息，说记者金旭和门睿连线采访了不少身在海外的同胞，听他们聊怎么把中国的面条推到海外市场去。 西班牙那边有个叫夏伟君的老板，在食品和餐饮这一行摸爬滚打了好多年。两年前，他干脆在马德里开了家兰州牛肉面店。他说欧洲人平时就爱吃面食，而且对中国的饮食文化特别好奇，这就给兰州牛肉面在海外的发展腾出了更大的空间。 为了让老外们吃得习惯，夏伟君想了不少招儿。店里的辣椒和香料都是从中国直邮过来的，把地道的味儿给留住。又考虑到外国客人的口味偏淡，他特意加了些新鲜蔬菜搭配着吃。厨师揉面、抟面、摔面、拉面这一系列工序下来，面条飞进翻滚的锅里。夏伟君拍的视频里，店里的拉面表演吸引了不少西班牙食客来拍照打卡。他还特意在店里设了个区域，介绍兰州牛肉面的历史和做法，环境装饰上也用了敦煌飞天这样的元素，让大家能沉浸式地感受一下东方美食的魅力。 夏伟君现在不光是卖面，还搞了研学基地和学堂，教外国学员怎么亲手做兰州拉面。他希望通过这种系统的培训，让学员们在学习过程中感受一下中华美食的智慧和魅力。要是有学员以后想自己创业，他还会提供一些支持，盼着大家能把这碗面带得更远。 再看咱们浙江瑞安的“进士索面”，最近也漂洋过海到了巴西。巴西瑞安商会会长娄建权讲起这个事儿的时候挺激动。索面可是瑞安的传统美食，以前每逢金榜题名或者家里添丁过生日这些大日子，当地人都会煮上一碗面来表达一下祝福。 “进士索面”其实产自瑞安曹村镇。娄建权说这种面晒的时候有讲究，远远看过去就像古代当官戴的官帽，再加上曹村镇有“中华进士第一村”的美名，“进士索面”这名字就这么叫开了。 今年年初，巴西瑞安商会永久名誉会长李云鹏跟曹村镇那边谈妥了合作协议。忙活了大半年后，总重2吨的“进士索面”终于运到了圣保罗的华人社区。这对侨胞来说可是个大喜事，终于能吃到那一口热气腾腾的索面汤了。 做这碗面手艺复杂得很，煮的时候还得往里加虾皮、香菇、鸡蛋、木耳、肉丝这些配料，再淋上用糯米酒做的汤头才对味儿。娄建权说他在海外打拼这么多年，每次遇到朋友聚餐就特别想这一口。那天货到了圣保罗后，不少当地民众也跑来买着吃。为了保证品质不打折，瑞安那边还专门给索面制定了统一的制作标准。 娄建权觉得“进士索面”出海这事儿太值了，既帮乡亲们拓宽了销路多赚了钱，又是一件好事儿。他也表示接下来还要继续琢磨琢磨怎么把家乡更多的特色产品卖出去。