赣东小城南城县的夜幕降临时，登高公园西门夜市烟火升腾；在这片包含着城市烟火气的摊位群中，龚女士的牛杂摊前顾客络绎不绝，这位"80后"返乡创业者用匠心和坚持书写着属于自己的创业故事。而这个故事的转折点，与南城县市场监管部门的一次主动上前密不可分。 返乡创业的初心源于家庭的现实需求。2021年，面对女儿即将入学需要陪伴、父亲突发脑梗需要照料的双重压力，龚女士结束了长达十年的外地务工生涯，决定回到故乡。凭借祖传的牛杂手艺，她踏上了夜市创业之路，希望在照顾家人的同时撑起家庭生计。然而创业初期的现实却格外艰辛：租摊位、购设备耗尽了多年的积蓄，兼顾生意与家庭让她每天只能睡四个小时，而作为"新人"，她的摊位始终缺乏顾客的信任和光顾。 困顿中，南城县市场监管局的工作人员成为了龚女士创业路上的"引路人"。在日常的夜市巡查中，监管工作人员发现了这名创业新手的困难处境，主动上前了解情况，第一时间向她介绍返乡创业的各项补贴政策，手把手指导她准备申报材料，全程跟进审批流程。这诸多的暖心帮扶，让龚女士得以顺利获得5000元的设备补贴，用于更新保温桶和操作台，大幅提升了食材保鲜和餐食保温的效果。 市场监管部门的扶持远不仅止于政策补贴。针对夜市餐饮摊贩面临的食品安全问题，监管工作人员定期到摊位开展规范指导，从原材料的采购溯源、清洗处理，到熬汤的卫生标准、酱料的储存方法，逐一讲解示范。同时为众多摊点经营户建立简易进货台账，指导落实食材索证索票制度，确保"真材实料"的经营理念有了制度保障。 为深入规范夜市运营秩序，南城县市场监管局联合城管等部门在登高公园西门夜市推行"摊主自治+智慧管理"模式。通过推行摊位分配透明化、卫生考核公开化，建立每周夜市卫生巡查、每月食品安全培训的常态化机制，对操作台卫生、餐具消毒、食材新鲜度等进行量化考核并公开公示。这种做法既倒逼摊主提升经营品质，也让消费者能够放心消费。 在监管部门的全面帮扶下，龚女士的牛杂摊实现了从无人问津到夜市"网红"的蜕变。她用牛骨汤熬足六小时、牛杂选当天现宰的匠心精神，赢得了越来越多回头客的信任和喜爱。龚女士本人也逐渐理解了规范经营的价值，"不用操心合规问题，监管部门把规范讲在前、帮在前，我们只管用心做好味道"成为了她的经营哲学。 龚女士的成功案例并非孤例。在登高公园西门夜市，像她这样的返乡创业者还有很多。南城县市场监管局坚持"管理做减法、服务做加法"的理念，主动对接每一位摊主，精准推送创业扶持政策，全程指导证照办理，常态化开展规范经营指导，让一个个小摊位走上了特色发展之路。这种转变不仅体现在具体的帮扶举措上，更深层反映了市场监管部门职能的创新转变——从单纯的监管执法向监管与服务相结合的方向发展。
从龚女士摊位前缭绕的烟火中，我们看到的不只是美食的温度，更是基层治理的精度。南城的实践表明，市场监管并非冰冷的条规执行，而是可以转化为托举民生的温暖力量。当政府部门真正俯下身来倾听市场心跳，那些看似微小的摊位灯火，终将汇聚成照亮城市发展的璀璨星河。这或许正是"放管服"改革最生动的注脚——最好的管理，是让被管理者感受不到管理的存在，却时刻享受管理的红利。