近日，国务院食品安全委员会办公室就2026年央视"3·15"晚会曝光的食品安全问题，对四川省成都市、重庆市合川区政府主要负责人进行工作约谈。国家市场监督管理总局同时对杭州市、温州市、苏州市、郑州市、沈阳市等五个城市政府负责人开展约谈。这是今年食品安全领域最高规格的行政约谈行动，展示了中央强化食品安全监管的坚定决心。 此次约谈直指当前食品安全监管中的突出问题。调查显示，被曝光企业普遍存在生产环境不达标、原料采购把关不严、生产过程控制缺失等违规行为。更深层次反映出部分地区监管部门存在日常检查流于形式、风险预警机制失灵、执法处罚力度不足等系统性短板。这些问题严重威胁人民群众生命健康安全，损害市场秩序和消费信心。 约谈会议深入剖析问题成因：一是部分企业主体责任意识淡薄，为追求利润最大化而降低质量标准；二是属地管理责任落实不到位，存在监管盲区和真空地带；三是基层监管力量与技术手段不足，难以应对日益复杂的食品安全形势；四是部门协同机制不健全，未能形成全链条监管合力。 针对这些问题，国务院食安办明确提出整改要求：一是立即开展专项整治，对涉事企业依法从严查处；二是实施"一案双查"，既查企业违法行为，也查监管失职责任；三是建立长效机制，完善从农田到餐桌的全过程监管体系；四是强化技术支撑，运用大数据等手段提升监管效能。市场监管总局特别强调要举一反三，在全国范围开展为期三个月的食品安全大检查。 值得关注的是，此次约谈正值新修订《食品安全法实施条例》施行一周年之际。近年来，我国已建立起"最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责"制度体系。数据显示，2025年全国食品安全抽检合格率达98.7%，但部分领域仍存隐患。专家指出，此次集中约谈发出监管部门持续高压态势的明确信号，将促进食品安全治理体系现代化进程。
食品安全没有“休止符”。从约谈督办到深挖严查——从追责问责到举一反三——传递出以更严标准守住民生底线的态度。把责任链条压紧压实，补齐监管短板，惩戒震慑与制度建设同步推进，才能持续提升治理效能，让群众吃得放心、消费安心、市场运行更有序。