最近“每天一点三七粉，健康多一分”这话说得特别火，大伙儿都跟风买，可市面上乱七八糟的太多了，几十块到几百块都有，普通人真分不清手里这袋到底是不是真的。下面我就给大伙儿支几招，用最简单的法子把假货给筛出去。 先说密度，这是第一道关。真的三七粉颗粒细得跟灰尘似的，沉得很，同重量下体积肯定小。你拿个固定大小的透明小瓶，先装满真品再倒上疑似假货的粉末对比一下，就能看出猫腻了。那些掺了米粉、面粉或者三七叶、杆的粉，看着都松松垮垮的。这招可比看包装、查防伪码来得直接。 接着看颜色和质地。正常三七粉应该是灰黄色的，像黄土里长出来的偏土黄，红土长出来的偏灰绿或带点红。不管哪种都得轻飘松散才对劲儿。要是发现粉体太白太黄，甚至还有磨不碎的叶脉纤维在里面晃悠，那就赶紧避雷吧。记住：太黄太白都不对，只有杂色灰黄才正宗。 再来说说口感体验。用手指蘸点粉放在舌尖上舔一下，入口先是极苦的那种劲儿，苦味瞬间就淡了还带着一丝回甘。中医有句话叫“到口不到喉”，意思是苦味只在舌面上打转，绝对不会往喉咙深处跑。要是掺了假的话，要么是苦得刺喉咙没法下口；要么是苦味久久不散；要是吃出了辛辣味儿或者像面粉、米粉那种寡淡味的也基本上是劣质品了。真品尝起来会有一点点土腥味，得用灵敏的鼻子去捕捉。 至于三七原根的识别就更保险了。优质的三七根大多长成倒圆锥形或者纺锤形，体表灰黄、断面是灰绿或黄绿的颜色；木质部的放射纹也看得一清二楚；个头越大、体重越沉价格就越高。那种差劲的要么干瘪干瘪的；要么被抛光得很光亮；甚至有人用石蜡、炭墨、滑石粉去遮盖瑕疵呢。 水三七、藤三七、莪术还有树脂仿造的假货长得都挺像“四胞胎”，我们得有个“撞脸底线”。水三七长得长圆棕色头顶还有叶基；藤三七是根茎加工出来的断面发白或黄棕；莪术通常会雕刻成仿形样子断面蜡黄没有放射纹；树脂仿造的看起来像树脂样有光泽气味刺鼻。只要记住它们的长相和味道大概就能避开90%的“撞脸”陷阱了。 最后做个密度的实战实验吧。家里没设备的话就用矿泉水瓶做个“泡沫实验”。拿少量样品放进瓶里加差不多10倍量的冷水盖紧摇晃10秒钟。真品皂苷遇水就会起泡泡而且持久不散；掺假的泡泡少得可怜而且很快就没了。 家里有条件的话还能试试进阶版的实验室泡沫法：取0.5克粉末加5毫升温水温浸30分钟或者冷水振摇1小时然后过滤到试管里塞紧塞子振摇1分钟能产生持久泡沫的就是合格产品。 把这几点记心里下次再去货架上挑颜色各异的三七粉你就能一眼看出是真的是假的一嘴尝出好坏一瓶测出密度让真正的道地好粉好好给你健康保驾护航吧！