现在数字经济这么发达，咱们的日常生活离不开外卖平台了。不过，大家都知道，网上点餐虽然方便，但也可能存在不少食品安全的隐患。有些线下实体店铺卫生条件不合格，经营也不规范，监管部门一直在努力解决这些问题。可光靠执法人员巡查抽检很难覆盖到那么多商户，有些商家还摸清了检查规律，临时应付一下。最近，一些地方市场监管部门想出了新招，比如河南省郑州市市场监督管理局就搞了个“郑骑先锋随手拍”的活动。他们给外卖骑手发任务，让他们送餐时顺便看看后厨卫生怎么样、操作规不规范，还拍下来举报。 这个活动效果还挺明显的。在平台上看着干净明亮的店铺，实际后厨可能很脏乱；说是现炒现做的外卖，说不定就是料包加热出来的。骑手就像移动探头一样随时盯着，他们的监督又随机又及时，能把线上展示的“滤镜”给戳破。这就是把分散在社会中的观察力转化成了监管力量。江苏无锡和南京也有类似的做法。 大家给骑手这个角色点赞的同时，也有一些担心。比如怎么确认举报内容是真的？会不会因为骑手和商家闹矛盾就恶意诬告？还有举报后执法部门能不能及时去处理？处理完了以后能不能彻底整改不再复发？奖励制度怎么设计才科学？这些问题都得解决好。光靠阶段性的奖励举报不够，得把它和现有的监管体系结合起来形成一个闭环才行。这个闭环得包括甄别线索、快速核查处置、跟踪整改落实还有平台责任压实这几个环节。法律也得跟上。 发动骑手当监督员确实挺有创意的。它利用了社会力量参与治理的智慧。但食品安全监管是个持久战，不能光靠这一招。还得把即时监督和长期的法治化、智能化管理结合起来才行。只有这样才能让一个个“哨音”变成推动餐饮行业提升的力量。不光是监管部门要努力，平台企业、从业人员和消费者也得一起行动起来。