315 又到了，清远市市场监督管理局和清远市消委会联合发布了一份清远五大特色农产品选购指南，“舌尖上的安全”就交给它了。这次他们整理了清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋这 5 个被称为百亿农业区域公用品牌的选购技巧，教大家怎么挑正宗好货，不吃亏也能放心吃。咱们先来说说清远鸡，这是国家地理标志保护产品，味道没得说，皮滑肉嫩骨有味。买的时候认准“一楔二细三麻身”的特点，母鸡像楔形，头和脚都比较细，羽毛主要有黄麻、褐麻、棕麻这几种颜色。来历必须得是山林里放养的“走地鸡”，母鸡至少要养够 115 天才能上市。养殖范围主要在清城区、清新区、英德市还有佛冈县这 4 个地方。正宗的清远鸡煮出来皮脆肉嫩，鸡汤特别鲜甜。 接着聊聊英德红茶，这也是地理标志保护产品，被称作“世界高香红茶”。按照 DB4418/T 0001—2018 的标准，英德红茶主要分成英德红条茶、英红九号红条茶和英德红碎茶三类，大家可以按需选择。等级越高原料越嫩口感越好，特级肯定比一级好。看干茶的外形和冲泡后的汤色、香气、滋味都能判断品质好坏。 连州菜心因为在高海拔大温差的环境下生长，糖分多营养足，口感比普通菜心好多了。买的时候看看菜秆是不是粗壮笔直，菜薹有没有白心。摸摸手感结实饱满的就是好货。 清远丝苗米可是岭南的好东西，米粒细长油光发亮。新米有股清香味儿，煮出来的饭松软不粘牙。 西牛麻竹笋就是西牛麻竹笋，也是中国地理标志保护产品。新鲜的笋长得又长又粗肉厚。 最后提醒大家买东西渠道一定要正规，优先选有专用标志的企业或者正规大超市。包装上要有公用品牌 Logo 和地理标志专用标志，“三无”产品千万别买。如果想知道这东西是哪儿产的什么时候检的疫能溯源最好了。 要是真碰到假的或者缺斤少两的情况千万别忍气吞声，赶紧把证据留好打 12345 或者 12315 投诉维权去。 邱淑平这位记者也帮咱们把话带到了。