湖南的春天啊，不吃点野菜简直太亏了！给你分享几种湖南人春天必吃的野味，这些你都得尝过才算地道湖南人。春天可是吃野菜的好时候，要在这个时候不吃，那真的错过了。在湖南农村，有七样野菜是大家的最爱，吃过这些才算是真正的湖南人呢。 我们先来谈谈春笋吧，湖南农村房前屋后和山上都有不少野生的楠竹。春天一到，这些竹子就从根部冒出春笋来了。刚露个头的时候把它们挖出来，把叶子剥掉切成片或者丝，焯下水再用来煮腊肉，味道特别香。还有些小竹笋也挺不错的，只有筷子那么粗，长到20公分左右就可以采摘了，同样去掉叶子炒腊肉吃也很香。 给你说个好玩的事情吧，把这些竹笋焯一下水还可以晒干做成竹笋干呢！晒干的竹笋干可值钱了呢。这些野生的竹笋干在市场上能卖到七八十块钱一斤哦！ 接着来说说胡葱吧，它的学名其实是薤白，大家平时都叫它小根蒜或者胡叶什么的。在湖南农村荒地、路边、菜园和果园里都能找到它的身影。进入春季后小根蒜长得高大了还会抽出花茎来呢！ 小根蒜的香味特别浓郁。把它们摘回家洗干净切碎打几个鸡蛋搅拌均匀煎一煎简直就是美味！加点盐就可以吃了。也可以用来炒腊肉味道也不错哦！ 还有香椿芽，在湖南农村到处都有香椿树呢！香椿树上面长出来的嫩芽香味很浓呀。特别是香椿芽炒鸡蛋真是好吃得很！ 大家都喜欢这道菜吧。 还有蕨菜呢！在湖南农村的山上到处都能看到这种野生的蕨菜。春天从根部冒出嫩芽来的时候采摘就可以了。 长还没有散开的嫩芽焯一下水去掉草酸和涩味炒腊肉吃最香啦！ 还有一种叫蒿草粑粑的东西也是很多湖南人的心头好。 路边荒地到处可见一片片青色的蒿草呀！ 把它摘回来清洗干净焯下水挤干水分切碎然后加入糯米粉和粘米粉再加点温水揉成面团就能制作粑粑了。 炸着吃煎着吃蒸着吃都特别好吃哦！ 还有一种叫做折耳根的东西也是很多湖南人的心头好呢！ 路边荒地还有池塘边小沟边都能看到它长出的嫩芽非常漂亮！ 折耳根的根也是很多人喜欢吃的呢。 凉拌来吃或者炒着吃都很棒啊！ 最后一种是地木耳吧！ 地木耳也叫雷公根或者地衣菜在湖南野外很多地方都能看到它哦！ 阴雨连绵的时候它就开始长出来了但是天气一晴朗就又缩起来了很难找见呢。 但是这个东西真的很难清洗干净但是真的很好吃啊！ 可以用来炒鸡蛋打汤凉拌都很棒！ 怎么样是不是觉得湖南人真的很会吃呢？ 这些野菜都是春季的美味佳肴你是不是也尝试过一些呢？ 如果全吃过了那你绝对是地道的湖南人啊！ 赶紧去野外找找看有没有这些宝贝吧！ 别错过了这个春天的美味时光哦！