在2023年，怀集县拿下了“岭南蔬菜之乡”的称号，这个名号让广东把这里当成了大湾区“菜篮子”的核心区。怀集县每年能产出78万吨蔬菜，甚至每天供应的蔬菜量就能满足300万人的生活需要。靠着交易博览中心、绿色农副产品检测中心还有大西南农产品进出口服务平台这些基础设施的搭建，很多像桥头石山羊这样的好东西才开始走出深山，卖到了大湾区乃至全国。 这只“羊”不仅是肇庆的美食代表，更是一个地方的文化符号。它在明朝嘉靖元年就被当地养起来了。清朝的时候，人们还编出了“贵儿戏”来表演《羊倌驸马》。桥头的石头山给了石山羊一种特殊的生存能力。这里的每头母羊一年能生3只羊羔，小羊一年就能长到35到50公斤重。村民们靠养羊致富，收购价通常能卖到每市斤70元。现在全县共有9万多头石山羊被卖出去了，200多户人家都在搞养殖。 桥头的羊常年在山林里乱跑，连那些陡峭的石壁都难不倒它们。它们吃草的时候特别挑食，专挑苦楝树、白叶榕、乌纱滕还有鸡血藤这些叶子吃。因为吃的草多了，肉里就没什么膻味了。做一道“三羊开泰”这道菜很简单：把带皮的羊肉和腐竹一起炖在瓦罐里就行。没等锅里冒热气呢，香味就已经出来了。吃一口肉又密实又软香。 肇庆是粤港澳大湾区里面积最大的一个县，也是唯一一个写进《粤港澳大湾区发展规划纲要》的县级城市。离县城46公里的桥头镇有好多石头山和岩洞，就在这地方养出了体格壮实、口感好的石山羊。它不仅进了“广东名特优新农产品目录库”，还拿到了“国家地理标志保护产品”的称号。 岗坪切粉、新岗红茶还有诗洞腐竹都是怀集县很有名的特产。47万亩的好田地上种着各种各样的农作物。正是因为这些地理标志产品太多了，怀集才被称为广东省内地理标志产品种类最多的县。